有网友问绿豆粉炒丸子，下面小编就用405字给大家详细介绍炒绿豆丸子，预计阅读2分钟！
说起家乡美食，当然离不开春节家家户户必备的一道油炸绿豆丸子，丸子是除夕夜餐桌上必不可少的食物，也有着很好的寓意，丸子被称为金元宝！在我们家除夕夜的晚上，每个人都要吃上一对金元宝。它意味着来年将会发财！
每当春节吃绿豆丸子，我就会想起外婆，想起外婆说的话，每人吃一对元宝，寓意来年大吉大利！
下面和大家分享一下我们家乡的绿豆丸子是怎么做的吧！
首先，买来的绿豆提前泡了一夜，泡好的绿豆加少许黄豆用石磨磨成泥，类似于一边磨豆浆，一边加水。这个地方充满了童年的回忆，因为大人们会带着孩子，大人们负责把绿豆和水放进石磨的眼睛里，孩子们负责磨，小时候特别有意思！于是我边玩边做活儿。把捣碎的豆子加入葱花、生姜、鸡蛋、盐、味精、蚝油等。拌匀，用大拇指和食指挤压出圆形，放入煎锅中煎至金黄色即可食用。刚出锅肉丸味道特别鲜，外焦里嫩，口感细腻。用来煮肉丸汤，煮好的面条放上一些特别好吃。让人回味！