有网友问秋天的家常菜，下面小编就以1585字给大家详细介绍适合秋天的菜谱家常菜，预计阅读需要4分钟！
出伏入秋，清新美好的初秋，是我最喜欢的季节，天气越来越凉爽，神清气爽，心情舒畅，胃口也好了。
这个时节适合吃什么，作为一个做一日三餐的家庭主妇，给大家分享8款快手家常菜，都是我家最近经常做的，很受家人欢迎，食材很容易买到，做法也很简单。
食材方面，我选择的蔬菜是时令蔬菜，如豇豆、土豆、茄子、辣椒、西兰花等；初秋饮食中，我适当增加了肉类，富含蛋白质；每天吃一些，为家人补充营养，坚持秋脂。
一，【豇豆炒里脊肉】
食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一颗，里脊肉100克左右；葱、姜、蒜各少许。
做法：
1.豇豆洗净切段，柿子椒去籽切块，葱、姜、蒜切碎，里脊肉切片。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。
3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。
4.将豇豆放入锅中焖5分钟至水分基本干透，加入盐和柿子椒翻炒2分钟。
5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。
二，【少油版地三鲜】
食材：土豆1个，茄子2个，青红柿子椒各1个；葱、姜、蒜各少许；猪肉100克左右。
做法：
1.将一个茄子横着切成7厘米左右的段，再用横刀切成4片，土豆切小块，青椒切片，葱姜蒜切末，猪头切片。
2.蒸锅烧水，将切好的茄子用旺火蒸5分钟，停火后捞出晾干。
3.锅中放油，葱姜下锅，放入猪肉炒香，放入土豆、酱油翻炒2分钟，加入少许水。
4.土豆煮5分钟，加上青椒，食盐炒匀。
5.最后将蒸好的茄子放入锅中，加入少许鸡精，与土豆、青椒一起翻炒。
三，【全素小炒】
食材：胡萝卜，西兰花，蟹味菇，水发木耳，蒜瓣2个。
做法：
1.胡萝卜切丝，西兰花摘小块，蟹味香菇洗净，分别烫2分钟，取出过冷水。
2.锅中放油，放入蒜末出香味，放入胡萝卜和木耳，翻炒2分钟。
3.下入焯水的西兰花和蟹味菇，食盐，一起爆炒2分钟。
4.最后，加入鸡精，芝麻油，炒匀即可。
四，【韭菜苔炒鸡蛋】
食材：水发木耳少许，鸡蛋数只，韭菜苔一把，葱少许。
做法;
1.韭菜苔洗净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，木耳撕成小块，葱切葱花。
2.起锅下油，下鸡蛋液，炒熟后盛出来。
3.锅中放少许油，锅中放入葱花，放入木耳和韭菜苔，翻炒2分钟。
4.加入食盐炒匀后，下入炒熟的鸡蛋，炒匀即可。
五，【肉末豆腐】
食材：嫩豆腐一斤，鸡蛋一个，生粉少许，淀粉少许；猪肉100克左右，青红椒各一个，葱半个。
做法：
1.取一碗，鸡蛋打散，加少许面粉和少许盐拌匀，猪肉剁成肉末，辣椒切丁。
2.豆腐切成小丁，放入碗中，用鸡蛋和面粉包好，放入锅中，煎至两面金黄紧实，装盘。
3.锅中放油，锅中放入葱花烧开，放入肉末翻炒，放入辣椒丁、盐、酱油，翻炒2分钟。
4.下入少许水淀粉勾芡，连同芡汁一起淋在豆腐上即可。
六，【香菇鸡块】
食材：水灵菇6个，去蒂切块；柿子椒2个，去籽切片；鸡大腿2个，切块；葱、姜少许。
做法：
1.鸡腿块放入烧开的水中，焯水3分钟，捞出冲洗干净。
2.锅中放油，锅中放入葱姜，放入鸡块和香菇，酱油翻炒2分钟。
3.加入少许清水、料酒、白糖、香菇、鸡块焖10分钟，汤汁基本干了，加入青椒、盐翻炒2分钟。
4.最后加少许鸡精炒匀即可出锅。
七，【口蘑烧排骨】
食材：猪肋排2斤，新鲜口蘑一斤。葱姜各少许，大料一个。
做法：
1.锅中烧水，将洗净的松茸烫2分钟后捞出，排骨烫5分钟捞出洗净。
2.锅中放油，葱姜，大料下锅，白糖，生抽，少许清水烧开。
3.排骨下入锅中，大火烧开转至中火，煮30分钟。
4.加入食盐，口蘑，煮5分钟，加少许老抽上色，出锅即可。
八，【土豆炖牛肉】
食材:土豆2只，西红柿一只，酱牛肉半斤。葱姜各少许。
做法：
1.锅中加入少许清水，放入土豆块，加少许盐，生抽，煮8分钟。
2.下入切成方块的酱牛肉，西红柿，煮5分钟即可。
有了酱牛肉，这道菜做起来非常简单，美味又营养，快试试吧！
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语录网网友总结：这个少油版的地三鲜好，不用油炸，减轻油脂负担,清新美好的初秋，人人喜欢，还特喜欢鱼师傅的美食。
非常不错 对于我每天不知道买什么菜做什么菜，这个来的刚刚好,学习仿造做菜的速度低于推陈出新，看来老赵也得提速！
虹豆炒里脊肉，
少油版地三鲜，
全素小炒……………
色泽鲜艳，看到垂涎三尺,好，都是硬菜，哈酒哈酒，来一碗，三碗不过岗,