很多人都知道怎么泡茶，怎么泡茶。但是“烤茶”这个词对大多数人来说应该还是新鲜的。什么是烤茶？如何做烤茶...今天就和大家分享一下关于烤茶的那些事儿。
烤茶，又称“白沙客茶”，出现在云南大理地区，是中国彝族、白族少数民族的一种饮茶方式。据《茶经》记载，早在唐代，人们就有喝焙茶的习惯。古人把做好的茶饼直接放在炭火上，卷曲的茶饼一伸出来，就被火烤了很多遍。
云南喝茶，与壁炉有关。在云南过去的岁月里，客人到了山寨，主人会把他们请到壁炉前招待，早中晚都要烤茶。
对于云南少数民族来说，壁炉是他们活动不可缺少的场所。在饮血时代，壁炉是家庭中最重要的地方，因为煮饭烧水、拜神、婚丧嫁娶、饮食文化都与壁炉直接相关，成为壁炉文化，烤茶文化也发达。
一般情况下，烤茶会有以下几个步骤：
1.每当主人家有客人时，主人都会把家里特制的小土陶罐放在炉子上，先加热陶罐；
2.接下来，将茶叶放入陶罐中，然后不断摇晃陶罐，使罐内的茶叶变黄。不一会儿，你就会闻到浓浓的茶香；
3.然后，将开水倒入小陶罐中。这时，你会听到一阵嗡嗡的声音。洗过的茶沫会上升到坛口，像绣球一样，一股诱人的茶香立刻从客房里流出。茶叶冲泡的声音响亮清脆，因此又被称为“雷茶”。
4.泡沫散去后，在陶罐中加入开水。茶煮好后，就可以喝了。
一般来说，焙茶只冲泡三次，每一杯都有很好的寓意。第一杯叫灵鸟持香，寓意人间幸福。第二杯是为了保护精神的香味，暗示着苦涩和甜蜜的到来，深厚的感情是漫长的。第三杯是大自然的馈赠，寓意大自然的馈赠。
在焙茶口感上，第一道茶汤的原汁，滋味浓烈。一般只在茶杯中倒入半杯，然后用沸水稀释饮用。刚开始喝的时候，你会觉得它的味道微苦，然后会甜醇，最后一杯会感觉更甜。越品越美。它会让你的牙齿保持芳香，让你回味无穷。这叫“头苦，两甘，三回味。"
有的地方在喝第二道茶时，还会在茶中加入核桃仁片、红糖、蜂蜜和少许花椒，别有一番风味。
烧茶是白族、彝族等少数民族在重要日子招待客人的精神之物。它甚至在人们的生活乃至终身大事中扮演着关键的角色。
都说男生如果学不会烤茶的手艺，不会在未来岳父家烤出好喝的茶，就会被认为是无能，很难娶到心仪的女孩。所以在当地，小伙子十五六岁一定要学会烧茶，这对他们以后会有很大的帮助。然而，随着时代的不断进步，焙茶已经成为少数民族年轻人充满乐趣而非必须掌握的技能。
焙茶也因为有养生功效而被传承。焙茶滋味醇厚，汤色清黄，香气浓郁，解渴提神，具有消食行气、散烟醒酒的功效。此外，焙茶具有清心明目利尿的功效，还能消除生茶的寒气，不失为一剂健康良药。
茶与人息息相关。烤茶在少数民族地区被认为是一种常见的东西，但它已经成为我们环境中一种独特的文化。而这种年轻人用心传承的文化，也带给我们更多的启发和思考...
在这天寒地冻的时间里，暖暖手，来上一杯烤茶吧……
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语录网小编总结：这种饮茶的方法非常有趣。
正是这种大理白族朋友教我的饮茶方式让我对茶有了兴趣，诫掉了咖啡，发现饮茶是如此好耍！
谢谢白族朋友，就是用当地产的碧罗春烤烤也是趣味无穷！
只是烧坏了许多土罐，也利用起来种了肉肉，也别有“洞天”,果然，一看就想到了会不会烤炸纹了或者水冲进去激炸了,果然，一看就想到了会不会烤炸纹了或者水冲进去激炸了,都没讲是用什么茶叶烤，差评！
烤茶用的是下关沱茶。
有朋友知道，关于茶的纪录片，请说出来呗，谢谢,