春季是很多新鲜水果蔬菜上市的季节，中医认为：每种水果蔬菜都有各自不同的功效和营养价值。今天小编要给大家推荐一款非常适合春季食用的水果：樱桃。樱桃是原产于热带美洲的水果，它含有丰富的维生素C，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。同时樱桃因为其的营养价值，并且是在春季上市，还有“春果第一枝”的美誉。经常食用樱桃可以健脾养胃，补中益气，调中益颜。同时，中老年朋友经常食用樱桃还有明目、祛除风湿的功效。下面小编就来和大家详细阐述樱桃的功效和价值，一起来看看吧。
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【樱桃文化】
我国古时文化中，跟樱桃有关的要属清朝和唐朝时期了。从唐朝（始于唐僖宗时）起，新科进士发榜的时候也正是樱桃成熟的季节，进士们便形成了一种以樱桃宴客的风俗，是为樱桃宴。直到明清，风俗犹存，而且是有皇帝赏赐下来的 。清高宗乾隆七年，洛阳知县龚松林，一次在樱桃成熟季节兴致勃勃地游览了樱桃沟，情不自禁地即兴写下一首《游樱桃沟诗》，诗中有“雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满筐”的句子，描绘了樱桃沟迷人的景色。
【樱桃的营养价值】
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可、抗坏血酸、钾、钠、镁等矿物元素。营养价值非常丰富。
【樱桃的药用价值】
性味：甘，温，
功能主治：益气，祛风湿。洽瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛，冻疮。
用法用量：内服：煎汤，0.5～1斤；或浸酒。外用：浸酒涂擦或捣敷。
禁忌：孟诜："不可多食，令人发暗风。"
《日华子本草》："多食令人吐。"
各家论述：
《别录》："主调中，益脾气。"
《滇南本草》："治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。"
南川《常用中草药手册》："清血热，补血补肾，预防喉症。"
《本草图经》："虽多食无损，但发虚热耳。"
《日用本草》："特性虚火，能发虚热咳嗽之疾，小儿尤忌。"
摘录：《中药大辞典》
【樱桃的功效】
防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。
祛风胜湿
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
收涩止痛
樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑(脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用）。用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。
治疗咽喉炎
樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。
缓解肌肉酸痛
樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛。
预防视力下降
人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。
【樱桃美食制作】
樱桃营养价值丰富，最新研究显示食用樱桃对于消除痛风患者的肌肉酸痛有很好的效果。并且樱桃维生素C的含量非常的高，同时还含有维生素E，女性朋友经常食用可以美容养颜，抗击衰老。下面小编给大家推荐几款樱桃的美食制作方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
樱桃果酱
材料：樱桃、砂糖、麦芽糖、柠檬
制作方法：
1、樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍。
2、拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
3、去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水，倒入锅中熬制。
4、熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖，最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可。
樱桃豆腐
材料：豆腐、樱桃、糖、淀粉、醋、生抽、盐、味精
制作方法：
1、樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟，豆腐切成小丁。
2、取一碗，加入 糖 醋 生抽 淀粉 盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。
3、锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。
4、下入腌制好的樱桃和汤汁，再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。
5、转小火，烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。
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