我觉得，冬季限定的食物，入冬不能不吃的美味，绝对少不了一碗深夜的泡面，具体来说，是一碗过了晚上10点，在厨房里咕嘟嘟出炉的泡面。
吃泡面要讲时机，随便吃吃的话，可能一筷子就索然无味，要尝到泡面的无上机密，一个字：等。
今晚看完文章，你可以在淘宝下单一些泡面，辛拉面、北京方便面、火鸡面，什么都可以，收到货以后把泡面锁进柜子里，等。
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等到某天晚上，天气有点冷，冷到食欲开始兴起，旺盛，吃各种糖、海苔、蛋糕都已经索然无味，乃至看昊然弟弟、阿祖都不觉得他们有多帅，这时候，就可以将柜子的泡面解放出来了。
随心所欲的煮面，极可能遇到冰箱食材所剩无几的情况，可能还剩一颗10天前吃剩的鸡蛋，可能只有一棵葱叶枯萎、剩葱头可吃的小葱。
Anyway，有没有食材都随遇而安啦，此时此刻，无论出现任何状况都不能阻止我们吃面的决心，要对自己充满信心，像《侠饭》的煮饭大叔一样坚毅。
在冰箱寻找完食材，拼拼凑凑还是挺丰盛的。
咦，这不是上次做三明治剩下的半包芝士，可以用！前两天做蚝油菜心剩下的小棠菜还挺括爽脆的，用！之前买来减肥却吃腻的鸡肉肠，也可以放！
嘿，拾掇拾掇，本来所剩无几，凑不齐一盘菜份量的食材，在成为泡面伴侣后，都大放光芒了！
在我看来，深夜为自己煮一碗好吃的泡面是件神圣的事，准备过程要带着一颗无比虔诚的心。
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小棠菜去芯后，要斜刀改段、叶茎分离，菜茎先放，煮到软呼呼且吸满辣辣的泡面汤时，最好吃；鲜磨菇和鸡肉肠切片装盘，在旁边等待召唤。
水开了，放入火鸡面火辣辣的酱汁煮个辣汤，把硬邦邦的菜茎、鸡肉肠、蘑菇先入汤，待煮软吸汁后，放入面饼。
等面条有了柔软的身段，放入菜叶，将生鸡蛋磕破滑入汤里，盖上盖子，然后在你觉得蛋黄是溏心的直觉下关火，再铺上一层颤巍巍的芝士，有得食！
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外卖固然方便，选择亦多，但时不时，我会制造这种特别的厨房时刻，用我对食材搭配的自信、我随心所欲的想象力，DIY一碗专属于我的面。
它不需要别人觉得好吃，我自己煮完，满足地光盘，就够了。
我相当欣赏《侠饭》里的煮饭大叔，即便冰箱里只有一颗鸡蛋、半碗白饭，我相信他也会想出七七四十二种料理的方法。
在剧里，他用鲜柠檬、辣椒将沙丁鱼罐头重新料理出发光的美味，用超市打折牛肉变身餐厅A5牛排，即便没有意面，他也想到用生面加意面酱，做出令人味蕾一亮的面食…
大叔从来不会受限于食材，无论是罐头方便面，还是剩饭剩菜，都能烹调出美味。
而他的生活也一如烹饪，即便屈居于别人家里避难，也照样每顿开啤酒吃饭，把厨房卧室打理整齐，完全没有寄人篱下的落魄感。
而我相信，你我为《侠饭》打下高分的原因，表面上是为了那些充满想象力的料理，实质更多的还是对充满无限可能的大叔的喜欢。
我们身处职场，天论从事哪个行业，时时要符合上司的标准、客户的标准、别人各种的标准。
时间久了，我们渐渐喘不过气，也觉得可能性越来越少，越来越迷茫，开始失去自己。
所以我会觉得为自己煮碗面，或者为自己做一点发自内心想做，做完很开心、很满足的事，可以提醒自己保持真我。
香港特色的各种捞丁、沙嗲面，实则都是茶餐万老板在家里用方便面各种DIY、搭配，试出来的成品，街坊觉得好吃了，就写进菜单。
久而久之，这些家庭DIY竟成为全世界吃货到了香港必吃的美食，哈哈我想茶餐厅老板肯定想不到有这个结果。
很多时候，事情没有我们想象的那么难、那么局限，或许只是我们忘记了自己还有无限的可能性和想象力。
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