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步骤/方法
立春，走进老城镇水西村的车头酒坊，浓郁酒香扑面而来，院子里，前来买酒过春节的客人络绎不绝。
今年45岁的谢风连是水西村的村民，丈夫李绪坚是广东潮州人，原本在外经商的俩人，因酿酒回到了谢风连老家，而这一酿就是11年。
回乡酿酒，既有照顾家庭的需要，也有梦想的呼唤。2001年，夫妻俩在深圳做电子产品外贸销售，生意还算红火，但父母的身体时常让他们牵挂，同时办实业也一直是夫妻俩的共同梦想。
2009年，谢风连夫妇带着多年在外打拼积攒的积蓄返乡创业。2010年，车头酒坊正式酿酒。
客家人家家户户都会酿米酒，但要批量生产米酒，可不是件易事。为掌握好酿酒技术，酒坊投产之初，谢风连和丈夫除了到当地酒坊“取经”，还多次到赣州市区、广东梅州等地的酒厂学习。
“虽然到处学习，并打起了十二分精神酿酒，但还是难逃失败教训。”谢风连回忆，2011年春，赶制一批米酒销往广东，又逢闷热天气，时间紧、气候复杂，酒未控制好发酵温度导致变酸，无奈1500公斤酒全部倒掉，直接造成1.5万元的经济损失。
酒香源于酿酒技艺，酒醇在于时间积淀。在酿酒过程中，谢风连坚持纯手工的酿酒技法，每种酒的酿造从选料到储藏都要历经十余个繁琐程序及数月的发酵。
在谢风连夫妇的匠心坚守下，目前酒坊已开发出了米酒、白酒和果酒等三大类近20种不同类型的酒产品。其中，为迎合广东人的口味，因地制宜酿出了粤式风味的米酒。
酒香也怕巷子深。对于有着销售经历的谢风连而言，卖酒远比酿酒有经验，为打开市场，她经常往返广东等地，进餐厅、入景区向商家和游客介绍产品，并免费提供品尝。一来二去，稳固的供销关系建立。2020年，虽然受疫情影响，但酒坊利润依然保持20多万元。
酿酒事业的发展也离不开当地政府的扶持。2020年，谢风连获得了10万元的贴息贷款支持。她表示，将用好这笔贷款，更新一批酿酒设备和完善厂房设施，同时在县城开设直营门店，进一步拓宽销售网。
老城镇副镇长张靖告诉笔者，从返乡创业者，到如今成为当地有名的巾帼创业致富典型，谢风连身上体现的孝敬老人、勤劳致富等精神，正是“赣南新妇女”运动要求的具体体现，也是当前乡村振兴中需要的榜样力量。
暖阳照进酒坊院子，屋外谢风连在查看晾晒的酒缸，屋内丈夫李绪坚招呼着上门买酒的客人，和着酒香，屋里不时传出客人对酒的赞美声。
记者：詹继成