有网友问故乡记忆中那片竹林，下面小编就以3332字给大家详细介绍家乡的竹笋，预计阅读需要9分钟！
每到家乡竹笋飘香的季节，我的心底总会涌出一阵阵莫名的激动。一些美好的情境便马上展现在眼前：春笋一样的纤纤玉指的美女，拨节向上风流倜傥的青年，口齿生津的腊肉炒笋片……生在江南鱼米之乡，半世纪光景已过，我对家乡的竹笋情有独钟，年年春天总要亲自去家乡的山中抽抽竹笋，打打牙祭，尝尝鲜。
家乡位于幕阜山北侧，与江西瑞昌交界，属丘陵地貌，群山不高，植被四季葱茏繁茂，山上有毛竹、水竹、雷竹、苦竹、乌提竹等，不下几十种。翻过年后二月开始，我们可采摘的竹笋也就有几十种之多。还未出土就可挖的叫冬笋，随春而发的名曰春笋。每到春天，家乡漫山遍野到处都是各种各样的竹笋。板桥先生的名句“笋菜沿江二月新，家家厨爨剥新筠”。所描绘的情景就再现我的家乡家家户户剥笋尝新的情境。
笋洁白如玉，有的又绿如翡翠，甘脆可口，自古是桌上佳肴。“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香！”——这是富人吴昌硕对竹笋的喜爱。“无竹则俗，无肉则瘦。若想不俗又不瘦，天天笋烧肉”——这是文人对苏东坡雅士偏爱竹笋的戏说。
据说周恩来总理宴请美国总统尼克松的菜谱中，就曾有一道“鞭蓉竹笋汤”，使尼克松吃得点头称赞。竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷，铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 、维生素C等多种成分，营养成分相当丰富。它以味道清新、爽口、煮不变色、吃不腻等特色得宠于世，被清代戏剧家李渔称为“蔬食中第一品”。竹笋不仅是佐膳佳肴，我国古代的医学家还发现了它的保健价值。唐代孙思邈在《千金方》中指出：“竹笋性味甘寒无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。”明代李时珍也在《本草纲目》中说，竹笋有“化热、消痰、爽胃”的作用。此外，用鲜竹笋的根煮水代茶，常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗血脂症和高血压病的作用。
我对家乡竹笋的爱始于苦涩。上个世纪六十年代生人都倍尝生活的艰辛，我家兄弟五个全靠父母两人挣工分，父亲还常生病，这日子的困难可想而知。粮食是吃了上顿愁下顿，特别是春头上青黄不接之时更是难熬。一天雨过天晴，妈妈笑咪咪地对我说：“老五，走！我带你去抽竹笋吃”！一听说有鲜笋吃，当时只有七八岁的我兴高采烈地跟着妈妈进山了。
钻进竹林，人仿佛也融入原始森林之中。山涧有潺潺流动的泉水，清亮清亮的。树上有百鸟鸣唱，追飞跳跃，太阳透过竹枝、树叶投射山涧水面，大有“返影入深林，复照青苔上”的诗意。可那时，我不懂这美景，更不懂什么春游野趣，只知道肚子空空，像只找食吃的鸟儿。看到竹笋了！密密匝匝的竹林中，竹笋像钻出地面红樱枪。远远看去，又酷似“小糕点”恨不得上去咬一口。这儿一簇，那儿一片，大小不同，高矮不一，顶着露水，呵着雾气，怯生生地从地上望着我，夹带着泥土的芳香气息，潇洒地挺立在竹子周围。好高兴啊，每看到成群、成片的竹笋时，我就免不了兴奋大叫妈妈。妈妈笑着告诉我别叫，她说山上到处是采笋的人，把别人喊来了，我们这就没笋采了。其实妈妈不是个小气人，可是在那样的年月为了养大一群嗷嗷待哺的孩子，是多么的无奈与辛酸。
我采不了几根就眼瞄别处，因为我又发现了山上红珍珠似的野树莓。一般有春笋的日子野树莓也红了，但它虽然好吃却填不了我空空的肚子，理智告诉我还是要多采竹笋回家。
大概采了两三个小时，我们满载而归，妈妈说我们今天有运气，找到了笋窝（指成片笋子）就不用花很多时间和力气。晚饭，妈妈用新鲜竹笋粒炒酸菜做馅给我们包了饺子吃，那饺子的味道真香啊，现在我让老婆用笋炒酸菜包饺子吃，就再也吃不出当年的饺子味了。
老婆后来见我经常唠叨，就不留情面地指出：“哪是什么香啊，那是饿得受不了才香”？其实我怎么不知道呢，只是当作美好的回忆不说破罢了。因为靠这见雨又生的野竹笋，我们前后可以采两个来月，既不用我们管理，又不用我们施肥，却让多少家庭走出了那饿肚子的年月。只记得围绕这源源不断的竹笋，妈妈每天变着花样弄给我们吃，竹笋煮面粉糊，竹笋煮红苕糊，竹笋煮野葛粉糊，竹笋煮野菜糊……现在看来只能说是绿色健康食品，当年成了我们的救命仙草啊！
弹指一挥间，几十年如过眼云烟，如今家乡人也同我一样爱吃竹笋，但再也不是充饥。而是吃出了新花样，吃出了国际范。
从春节开始，我们就开始钻进毛竹林挖冬笋。所谓冬笋就是竹笋在将要钻出土又未出土之时的笋。因为没见过阳光，对人体有营养的物质已具备，而对人体有害的苦涩味又没形成，剥去笋壳笋肉嫩如藕泡，味道鲜美，被誉为笋中人参，声名远播。这种笋很稀有，又正赶上春节，因此有求者众，成了我侄儿网店里的新宠。
挖冬笋是门技术活，得具备一双入地探宝的慧眼，我二哥就成了当地挖冬笋的翘楚。他跟我说：其实很简单，围着健壮的老竹周围转，发现地面拱包处下锄开挖肯定有；如果未见有土包就在早上露水将干未干时，发现地面有小片湿土也可下锄，这样的冬笋更佳。
不久，几场春雨后雷竹笋出世了，接着到了清明，大量的竹笋你追我邀，争先恐后地来向家乡亲人报到。春笋当令时，一捧竹笋拿进厨房，既可乡土烧制，也可精细烹饪，甚至可以整理出一席笋宴来。家乡普通人都会弄的笋菜就有：酸菜焖笋、腊肉笋片。一般师傅会做的笋菜就多了。油焖笋、手剥笋炒青椒、笋(衣)炒蛋、农家盐烤笋……还可一笋三吃：冷拌笋丝、笋焖排骨、笋珍菇汤……竹笋已从山野里大大方方走向御膳殿堂，走向酒楼宾馆，成为城乡人餐桌上的美味。当一碟炒鲜笋摆在你面前时，那雪白、那鲜嫩、那滑脆、那清香、那热乎……细细品来，似乎还有山光岚影，绿涛滚滚荡漾心头；仿佛还能听到枝叶沙沙，竹笋哔卟拔节的声音，令你抑不住地回味。
炖、炒、烹、煮、炸……这叫热吃。还可冷吃：盐渍、酸泡、工厂化小包装零食。不当令时，我们可以制成玉兰片，晒成笋干，做成玉纤指罐头……笋干炖猪蹄成了冬天火锅店的招牌菜。听说侄儿的网店将竹笋线上卖到了大东北，还远渡重洋去了国外，连老外都爱上了我们的鲜竹笋炒酸菜!
如果要给家乡的乡野山珍投票，那三九月的松蘑，那个难得找寻的灵芝，那清香可口的野栗……都不在我的视野，我准会给竹笋投上第一名的票。
我爱故乡的竹笋不仅仅是它能帮人度过那艰难的贫困岁月，也不仅仅是他美味营养好吃，成了当今时代食客们的新宠。
竹笋知时节，当春乃发生，让人钦佩它的顽强生命力。冬天，万物休眠之际，竹笋却在泥土之下拼命汲取营养，努力积聚力量。一阵春雨过后，它便毫不迟疑地顶着笋壳破土而出。哪怕是头顶上压着一巨石，它也定不会屈服，就算挤歪了脖子，挤扁了身子也要冲关而出。刚冲出泥土的竹笋，丰满挺拔，干净清新，充满了蓬勃向上的生命活力。它一旦冲出泥土，便一个劲地向着蓝天伸展，决不懈怠。俗语赞竹笋的生命力时用“清明一尺，谷雨一丈”一点不假。竹笋生长的速度实在惊人，快到你能“听”着它长！这决不是夸张。不信请你在夜深人静时，走近我家乡的竹林边上，我一定能让你听到它“嘣叭”拨节欢乐的生长之歌。
前不久，网友拍了一张春笋从一棵老树桩中穿心而出的图片，他把图片发在网上，那新生的力量着实让人震撼惊叹！引发文友诗兴大发，特抄二首供欢娱：《蔸中笋》其一：树情竹意桩生笋，千古风流未所闻。但愿玉婴成孟竹，君来造访探虚真。今生定要同根系，轻薄毛衣气节藏。似此奇情成绝响，知君挺拔向朝阳。其二：独怜竹笋立树墩，破土而出只为春。天与岁寒终倔强，风雨不移此中魂。
作为老师的我也忍不住同和一首：竹木同林根互连，生死相托真稀奇！先生掏尽育新主；后秀穿膛念故知。老朽深情围嫩笋；新竹勇猛藏玄机。教师恰是老桩木，化作春泥发壮枝！
家乡的竹笋及普通，随遇而安，乐于奉献。你把它请下山来，它是美食、是营养，丰富了人们的餐桌。决不像山上的野菌，只知此山中，云深不知处，良莠其中，难分敌友，吃得不好丢了性命。而家乡的竹笋只要人们需要，田岸、林下、地边、路旁、山野随处可见，人人都可有收获，决不会让你空手而归，也决没有任何毒素。如若你让它长下去，它成修竹、成翠林，绿化了大地山川。
一场新冠肺炎病毒让我们劫后逢生，我们人就该像这忍冬聚力的竹笋一样，团结合作、共克时艰，向着蓝天节节攀高了，没什么可怕的，只要向上，只要努力，就能迎接到美好的未来！
语录网网友观点：一篇优美的散文，图文并茂，对竹笋的喜爱之情溢于言表，让人感同身受。
谢谢你能读完，现在没多少人读这样的长文了！
万分感谢,