有网友问2021年年夜饭可以吃吗，下面小编就以3830字给大家详细介绍2021年夜饭带回家，预计阅读需要10分钟！
"有钱没钱就回家过年"在疫情的影响下，这条过去人人遵循的春节铁律还是被打破了。
春运第一天（1月28日），上海站客流量不足往年的三分之一，虹桥机场的起降量只有往年同期的一半；小年这一天，北京西站仅有一些零星散客；武铁春运节前车票预售量，更是较往年下降近70%。“机场人也不多，”一位航空公司工作人员告诉商业数据集团，“往年春运期间，都是机票销售旺季，热门航线基本没有折扣，价格还会上涨，今年机票价格普遍比往年低，客流量少很多。
“春节降温”的感受在一二线城市更为明显，数据走低的背后，是受疫情限制、在政策号召下滞留异地的劳动者。
刚刚加入京东的小凯就是其中之一。今年是小凯在北京工作的第四个年头，虽然老家河南离北京不远，但在小凯眼里，比起核酸检测和在家隔离14天的要求，待在单位似乎更安全。"有些同事不回去，主要是东北的朋友，我打算和老家一起吃年夜饭，到时候大家一起做，热闹热闹。虽然没回家，但毕竟是除夕，还有仪式。"
然而，像小凯这样有想法的年轻人不在少数，他们中的许多人选择“现场过年”，和身边的几个朋友一起吃年夜饭，度过一个难忘的春节。
同样留京过年的老呐在朋友圈里发起了“春节帝都被迫留守青年蹭饭计划”，大年三十到初八每天去一个好朋友家“贡献厨艺”，一起度过一个有滋有味的春节。
图片来自：老呐 朋友圈
"第一年没有家人在身边，我今年的策略是涉足门，我也不计划菜单，朋友来了，来了，拯救寡妇和孤儿，我贡献烹饪，你填上名字"呼朋唤友后，老娜自制的表格很快就满了。
今年，像小凯、老娜这样的人很多，在这样一个无法与家人团聚的春节里，如何过个年夜饭牵动着每一个陌生人的心。
打卡年夜饭，吃货们让餐厅爆单
独在异乡为异客，但这些外乡的打工人们，年夜饭并不愿意将就。
如何吃得更有年味习惯了平时到处打卡的网红店偷懒的吃货们，到餐厅吃大餐成了理所当然的首选。
农历腊月二十四这天，林成经过反复的撕逼，终于决定在北京过年，于是约了十多个朋友准备了一顿大餐，但让他没想到的是，接连给五六家餐厅打电话后，他发现北京大大小小的酒店，从除夕到初七的包厢，今年都被订满了。
据聚德华天餐饮公司相关负责人介绍，今年北京过年的人数比往年增加了5到600万，大中型家庭喜欢北京老字号餐饮品牌，小户型喜欢特色餐厅，对于整个北京餐饮业来说，这是真正的年底大单，好的地段自然更加紧俏。
“受疫情影响，顾客早在今年7.8月份就开始预订除夕夜的家宴，往年一般都是在11月份之后预订，今年的年夜饭预订率高达90%，甚至除夕夜当天的上座率都在80%以上”上述餐饮业人士告诉经营数据派，今年的生意相当不错。
年夜饭的商业订单激增让餐饮人非常高兴。毕竟，对于餐饮业来说，能熬过2020年的整个一年是幸运的。今年的除夕现场，酒店厨师和服务员不能回家，这些人的工资也是要支付的。现在疫情已经在全国范围内得到控制，当地的新增量几乎为零，每个人都愿意出来消费，这真是一个最好的时代。
不过，从预定消费金额来看，今年的消费金额与往年变化不大。据《2018前瞻经济学人》对年夜饭的调查报告显示，500元至2000元之间是人们年夜饭较为主流的消费区间。据商业数据集团今年对美团的粗略观察，北上广等一线城市10人一份年夜饭的基本消费也在600-2000元左右。一位餐饮老板说：“我们对这个预定和金额非常满意。”
（部分餐厅年夜饭价格，数据来源：美团）
除了到店就餐，有些人把店里的美食以不同的形式呈现出来，一些大城市的少数高消费群体，预约厨师做年夜饭，让自己的亲朋好友品尝米其林五星厨师的美食。
一线城市的餐厅火爆到订单激增，而对于三四线城市的餐厅来说，情况正好相反。
1月29日，在桂林市餐饮业座谈会上，多家餐饮企业负责人表示，由于疫情的零星爆发，广西桂林外出就餐人员明显减少，一些原本已经预订年夜饭的顾客纷纷退订，一些门店的退订率甚至高达80%以上，损失巨大。
基于这种情况，许多低线城市纷纷推出自己的外卖平台和线上线下折扣活动。桂林澳门餐厅除夕外卖菜品9折，消费100元送100元；无锡艾迪花园酒店一改以餐厅为主的模式，今年主推1888元
据生意数据派观察，不少餐饮企业已经开始尝试酒店套餐外卖模式，既兼顾了安全性和仪式感，对中低线城市人群来说也更加经济适用，但商家也对这一模式进行了一些改进，不仅包装和菜品设计更加“年味”，内容上也包括暖锅、主菜、热菜、甜品等多个品类，更受消费者欢迎。
厨艺不够，外卖来凑
农历腊月二十五，打扫屋子，收拾干净的桃花岛单身业主准备请闺蜜回家过年，河北老家虽然离北京只有一百公里，但是因为疫情爆发，她回不去了，父母在老家，她在北京，她都计划好了，三十晚上，大家一起涮涮火锅。
她在网上预选了很多新鲜的火锅食材，为了让闺蜜们吃好喝好，她打算在除夕当天上午下单，之前她问过外卖小哥，除夕当天可以送到。
厨艺不够，外卖来凑除了容易煮火锅，很多半成品，熟食也成了朋友面前不擅长烹饪的年轻人策划大餐的救命稻草。
在上海，盒马鲜生联合老上海酒店推出了适合4-6人过年家庭的“回忆味道年夜饭”，人均成本不到100元，不仅包括老上海酒店的八宝鸭年菜，还包括盒马鲜生自己推出的四喜烤糠、松鼠桂鱼等美食，相比外面的餐厅，这样的价格更能让年轻人接受正餐。
盒马官方数据显示，2020年春节期间，上海盒马销售的半成品菜品较2019年春节翻了一番，去年除夕（2020年1月24日），家住上海的用户从盒马购买了2000多份半成品年夜饭送回家，盒马工作人员表示，除夕和大年初一也会营业，今年应该会比去年更火爆。
每日优鲜年前推出了上百种地方特产，让大家可以轻松买到特色年货，品尝家乡味道，广东人可以在平台上买到椰子鸡和特色茶点，北京人可以买到腌牛肉羊蝎火锅，川渝人可以买到麻辣香肠和东坡肉，每日优鲜负责人介绍，这些地区特产都是半成品，涵盖凉菜、热菜、汤菜、小面等品类，还提供了“年菜组合”，丰富过年选择。
自1月15日以来，美团外卖平台上年夜饭的搜索量级较去年同期增长了200%。据相关负责人介绍，往年春节期间的外卖淡季，商家的营业率并不高，但今年不同，许多品质餐厅在春节期间继续营业，营业率接近70%，整体配送范围扩大到10公里，让更多消费者可以通过外卖平台订购自己喜欢的美食。在商户端，今年也顺应当地过年潮流，在春节期间推出了单双人年夜饭套餐。
2月前三天，le.me平台上年夜饭的搜索量环比前一周翻了3倍，今年线上供应年夜饭的品牌较去年同期增长164%，参与门店激增260%，年夜饭套餐供应量同比增长近3倍，年夜饭从大堂搬到线上成为今年春节餐饮商户的显著趋势。截至2月2日，已有近200个餐饮品牌参与销售线上年夜饭套餐，商品超过1万件，覆盖线下5000多家门店。
“自己做比下馆子划算多了，而且会更丰盛”采访中，小凯告诉商业数据学堂，他计划年夜饭人均消费200-300元，这样的预算也能让朋友们一起过个丰盛的一年。
无论是套餐还是半成品，即使不能与家人相聚，亲手做的菜寄托了每一颗思乡的心。
反向过年，儿时的味道就是家
腊月二十五，得知今年不能回家，小芳给父亲打电话，说想念家乡的腊鱼腊肉。
12月27日上午，小芳收到了父亲寄来的一包年货，满满的都是家的味道。
（四川资中县高楼镇物流点，收寄年货较平日增加40%以上）
收货的时候，快递小哥说今年除夕不在家，好多货要送，太忙了；正好今年回家不方便，就把老婆孩子接了，一边赚钱，一边带他们去北京过年。
"听说除夕不能回家，前几天家人给我送了纪念品，有家里做的牛肉丸，也有地瓜粉做的粉条"小凯说，虽然亲戚不在身边，但吃着这些家里的老菜过除夕就像在家里一样。
像小芳和小凯这样幸福的人有很多，留在北上广的人通过一袋袋的年货感受到熟悉的年夜饭和亲人的温暖，小芳和小凯也给父母送去了新年礼物，表达对亲人新年的祝福和思念。
这样的新变化对物流行业提出了更高的要求，虽然往年很多快递公司都喊出了春节不打烊的口号，但还是有很多人回家过年，快递行业将进入春节运营模式，人员少，物流慢，这是过去春节人们的直观感受。
今年受疫情影响，亲人无法团聚，因此给亲戚送年货、送礼、自己买年货的需求迅速增加，货流增加，加上不少快递员也响应号召，现场过年，因此德邦快递、三通一达、百世、顺丰、中国邮政等快递企业纷纷响应，向春节不打烊的目标进一步迈进。
据商务部数据显示，自2021全国网上年货节启动以来，截止2月3日，全国网络零售额已经超过5100亿元，比往年增长不少。有专家称，今年将是快递行业真正实现春节正常物流的第一步。从今往后，春节的物流将会与平常一样，将家乡的味道准时送达。结语
对于舌尖上的中国人来说，端午节=吃粽子，中秋节=吃月饼，吃好年夜饭就相当于过个好年。
对于很多常年在外的人来说，每年与家人团聚一次的年夜饭，是辛苦忙碌一年最好的慰藉，也是最宝贵的美好时光。
但这一年，现场过年的人们，选择与朋友、与日夜奋斗的城市共度，一起品味这一年的小滴滴，一起守护来之不易的疫情稳定，这将是一生难忘的回忆。