等公交车的时候，看到一家卖蔬菜卷饼的小店。我今天被启发在家做墨西哥卷饼。天气越来越冷，吃饭自然不能亏待自己。鲜嫩的酸辣土豆丝卷，咬一口就很满足。
除了土豆丝，你可以根据自己的口味卷不同的菜。热水和面粉可以使蛋糕更软糯。不需要油，用锅底的热量让面团成熟。炒一盘土豆丝和几个饼。蛋糕用土豆丝包裹起来，卷起来。配上一碗粥，就是一顿美味又营养的晚餐！
1.面粉中加入沸水搅拌至面团絮状，倒在案板上，揉成光滑面团；
2、搓成长条，分切成约40克一个的小剂子
3、砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片
4.春饼要想好吃，擀薄小火摊是关键。平底锅或电煎饼锅都可以，平底锅不用抹油，直接把饼皮放进去，中小火，看到蛋糕开始有点膨胀，马上翻面
5、土豆丝清水浸泡洗净，沥干
6.油锅烧热，放入蒜末，醋和花椒炒香。将沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝干了，加入1勺料酒。炒至马铃薯丝变软
7、1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火
8、取一张烙好的面皮，中间放上土豆丝、培根和生菜
9、卷起来，斜刀切开即可
美味土豆丝卷饼成功啦，味道好极啦
不但做起来简单快速，而且营养丰富
自己在家做，简单快捷，15分钟全部搞定开饭
卷上土豆丝，或者其他任何配菜都爆好吃。
1、饼皮是关键，加糯米粉可以让皮软，烙的时候火候要掌握好
2.泡土豆丝可以减去淀粉，炒的时候不会烧锅，口感新鲜。
3、切好的土豆丝记得用凉水浸泡一下防止其氧化变色
4、土豆丝尽量切细丝。