客人来了,褒义心总是热的,句子人走了,朋友圈茶就不冷了。
与人茶同在,褒义保持一颗真诚平和的心,句子生活处处美好。
茶是一片叶子,朋友圈也就是经过风雨和暑热,褒义快乐生长的叶子。
经历了无数次严寒酷暑,句子春去秋来,朋友圈芯慢慢长大,褒义直到八点半遇到农夫。
叶子离开了茶树的枝头,句子被勤劳的双手采摘加工,朋友圈变成了一杯茶的故事。
这杯茶是天然产物,也是茶农伯伯的精湛工艺,入口的各种情怀汇聚在一起,芬芳持久。
那么,我们常常会担心一个问题,那就是茶味入口,是美妙的个人感受,旁人无法感同身受。
好,坏,好,味道好,这些词太随意了。
根本不会表达什么,经常让别人觉得你不会喝茶,自然没有朋友圈的乐趣。
在一些正式场合,这些话肯定无法打动你。
这时,我们就需要一些熟悉的描述来表达,比如下面的文字。
1、生津
生津是茶汤中的多酚类物质刺激口腔内壁,使其收紧收敛,在口腔内分泌唾液的感觉。
一般可分为舌面、脸颊和舌底,舌底生津也被形象地描述为舌底的歌泉,是优质茶不可多得的表现。
2、喉韵
茶汤咽下后,它给喉咙带来的舒适感可以是清爽、凉爽、甘甜、滋润或多种感觉同时出现,持久不衰,通常品质好的岩茶、普洱生茶、绿茶等都能带来喉韵。
3、锁喉
指吞咽茶汤引起的咽喉不适,如干燥、刺痛、肿胀,或有异物感等,又称悬喉、刺喉。
通常会带喉咙的茶叶,品质会出现严重问题或缺陷。
4、回甘
指的是喝茶后口腔中回甘的感觉,通常回甘与苦味联系在一起,有“苦可回甘”的说法。
5、鲜甜
茶叶中的氨基酸成分主要起到鲜甜口感的作用,氨基酸与茶多酚的良好比例是一款好茶的必要基础。
当酚氨比较小时,茶汤呈现出鲜甜的口感,而当酚氨比过大时,茶汤呈现出苦涩的口感。
6、化开
形容茶的滋味,大多数是指喝茶时在口中短暂停留后消失的苦涩味。一般来说,能迅速融化口中苦涩味的茶被认为是好茶。
7、浓厚
茶汤味浓,有刺激性。
8、醇厚
茶味甘、凉、稠、刺激。
9、浓醇
厚重适口,回味醇厚,刺激性弱于厚重,强于醇厚。
10、纯正
清爽正常,略带甜。
11、醇和
酒精温和甘甜,刺激性弱于酒精,强于平和。
12、平和
茶味正常、刺激性弱。
13、淡薄
入口有淡淡的茶味,以后就没味道了。
14、粗
粗糙滞钝。
15、青涩
涩而带有生青味。
16、熟味
茶汤入口不好喝,有蒸或闷的味道。
17、高火味
上火的茶叶,在品鉴的时候,也会有火腥味。
18、老火味
近似带焦的味感。
19、陈味
陈变的滋味。
20、劣异味
烟、焦、酸、腐臭、霉菌等茶叶变质或污染异物产生的味道。
《1》绿茶
褒义术语
鲜爽,回甘,对于绿茶来说,“鲜爽”绝对是不容错过的味道,茶友们在喝到上好的绿茶时,都爱感叹:汤感浓稠鲜爽,如饮海鲜汤......"。
贬义术语
粗糙涩指的是绿茶的口感,是夏秋两季生产的绿茶杀青不均匀造成的。
火香味是指类似油炸黄豆的香味,在烘干过程中因锅温或烘烤温度过高而产生的香味。
《2》乌龙茶
褒义术语
岩韵是指武夷岩茶,如著名的大红袍,具有岩骨花香的特点,冲泡七八次仍有浓郁的茶香。
音韵,指的是独特的铁观音茶,在不同的茶人,包括茶学专家都有不同的表达方式,一般来说,优质的铁观音具有独特的香型和悠长的余香,入口带有甜味,这种独特的音韵就是"观音韵"。
《3》红茶
褒义术语
浓烈鲜香醇厚,指口感浓烈,鲜爽爽口,充满刺激性,常见于优质红茶。
贬义术语
生味是指在制茶过程中,鲜叶内含物转化不足而产生的涩味。
中性术语
收敛,涩与茶的苦涩有关,是茶的苦涩感到回甘的感知时间的强弱,茶的涩感越强,进入口腔后,苦涩感被感知淡化,回甘的过程越短。
如果涩味较弱,苦味会在口腔中慢慢消退或苦味会在口腔中持续。
《4》白茶
褒义术语
甜,指入口感觉清新爽口,甜甜的。
贬义术语
青味,指的是淡淡的茶味和浓重的青草味。
《5》黄茶
褒义术语
甜,指爽口,感觉甜甜的。
《6》黑茶
褒义术语
老酒是指陈香,醇厚可口,且无霉味,常用于普洱茶的口感。
入口即化
茶汤入口,不必自觉吞咽,自然入喉。尤其是陈年好茶,人们说入口即化,喝不喝也罢,是品鉴普洱茶时对茶汤水质的最高境界赞叹。
槟榔味
与嚼槟榔后产生的口感相似,辛涩的口感是六堡茶的独特口感。
我们也可以这样描述茶叶的香气
嫩香:茶叶的一种鲜嫩的香气,鲜叶鲜嫩,一芽两叶先发育的地方,及时制茶,会有嫩香。
火香:一般茶叶是烘干时比较高的温度带来的,或者是精制时适度烘焙带来的。
毫香:干茶叶冲泡时散发出来的独特香气,称为毫香,凡是有白毫的鲜叶,都有不止一芽一叶的嫩度,在正常制茶时可能会有毫香。
花果香:茶叶散发出类似于各种水果的香味,如桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、梅子香、子香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。
松烟香:带有浓郁的松烟香,小红茶、绿茶、湖南黑毛茶、六堡茶都有这种香气。
木耳花香:是指在花开正常的时候,涪砖茶所散发出来的特殊香味。
板栗香:指类似成熟板栗的香气,常见于绿茶、黄茶。
香味:香味纯净沁人心脾,感觉优雅。
岩韵音韵:指香气中特殊品种的香气特征,前者指武夷岩茶的独特性,后者是铁观音特有的。
诸如此类的文字还有很多,我们可以在实际喝茶的过程中慢慢感受、冲泡。