作为一个吃货，我特别喜欢吃泡芙，尤其是泡芙糕点泡芙，泡芙是一种起源于意大利的小甜品，现在已经和它的兄弟意大利面、披萨一样享誉世界，并且发展出了多种花样，比如泡芙糕点泡芙、闪电泡芙、花环泡芙等等，其中泡芙糕点泡芙是普通泡芙的升级版，穿上泡芙糕点的华丽外衣后，颜值和口感都上升了一个档次。
传统的泡芙延展泡芙糕点泡芙是一个惊心动魄的发明，外热内冷，外酥内滑的双重口感，表面带着细密的沙皮，当你吃第一口的时候，甜甜浓郁的内陷感在口中飞溅，在舌尖慢慢融化。
当我吃到好吃的东西时，我想自己做，这可能是许多喜欢做食物的人的共同点！第一口泡芙糕点让我萌生了自己学习制作的想法。
泡芙糕点所需食材：黄油40克、糖10克、低筋面粉40克泡芙所需食材：水100克、黄油50克、盐2克、糖5克、低筋面粉70克。
第一步：现做泡芙酥，室温软化40克牛油，倒入10克白砂糖搅拌均匀，然后筛入40克低筋面粉，搅拌成面团。
第二步：将搅拌好的面团用保鲜膜包起来，排成圆柱形，放入冰箱冷冻15分钟，泡芙酥就做好了，我们在冷冻时间做泡芙。
第三步：这里做泡芙，锅中倒入100克清水，加入2克盐、5克白砂糖，中小火煮至黄油完全融化。
第四步：然后转最小火这一步是关键，一定要转最小火，倒入低筋面粉，然后搅拌均匀，马上关火，放在一边放凉备用。
第五步：这一步比较关键，将3个鸡蛋打入碗中打散，将打好的蛋液一点点倒入冷却好的面团中，倒入少许蛋液搅拌均匀。
第六步：然后倒入一点点蛋液，继续打匀，直到面糊能拉起光滑的小尾巴，注意这一点，加入一点点蛋液，因为3个鸡蛋可能不够，也可能用不完。
第七步：蛋液千万不要一次全部倒进去，根据面糊的状态，可以不用加，拉起小尾巴，拉起小尾巴的程度。
第八步：将面糊放入滚花袋中，在滚花袋中切开一个大口，将烤盘铺上油纸，将面糊竖着挤不要动，挤出来要圆，这个方子我做了大概12个大泡芙。
第九步：把冻好的泡芙酥从冰箱里拿出来，然后用刀切成3毫米的薄片，泡芙酥切好后，放在泡芙面糊上面，轻轻一按，烤箱提前180度预热5分钟。
第十步：将泡芙放入预热好的烤箱，180度、175度烤20分钟，再转160度、155度烤30分钟，再转130度烤10分钟。
第十一步：然后把烤好的泡芙拿出来放凉，这个时间是用来搅打奶油的，在200克淡奶油中加入20克白砂糖搅打，奶油必须完全搅打，把搅打好的奶油放入滚花袋中。
第12步：在冷却好的泡芙侧面戳一个洞，把打好的奶油挤进去，泡芙糕点泡芙就做好了，如果做不完的泡芙就放冰箱冷藏。
这道美味的糕点泡芙就做好了，软软的，酥脆的，超级好吃，外皮酥脆，馅料鲜美，怎么能这么好吃呢？