视频推荐
- 火爆全国的四川自贡特色菜，冷吃兔的做法，麻辣干香回味无穷[05:03]
- 三捉了只小兔兔，二娃跟她做了道自贡冷吃兔，鲜香麻辣，味道巴适[04:14]
- 火爆全国的四川自贡特色“冷吃兔”厨师长分享详细教程来啦![02:54]
- 盐帮小厨宋师傅教你做自贡特色冷吃兔，干香麻辣，味道巴适得很[04:29]
- 四川妹子教你做自贡冷吃兔，麻辣鲜香，看着就流口水[04:14]
- 自贡特色“冷吃兔”这样子做“麻辣鲜香”回味无穷，先收藏了[03:20]
步骤/方法
“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”
自贡人爱吃兔肉在全四川都是有名的
甚至传出了
“出川必备，入川必吃”
''没有兔子能活着走出四川。''
在自贡这兔肉纵横的美食江湖里
兔肉的做法那是花样百出
其中就有百年自贡冷食兔
更是家中必备下酒凉菜
肉质鲜美，干香麻辣的冷吃兔
其美味非三言两语所能概括
近些年来更是火遍了大江南北
因为冷吃兔不仅是便于保存凉菜
而且还有越放越香的属性加持
所以自贡儿女在出门前
家里总是准备几只冷兔子让孩子们带走
这带着亲人关爱的冷吃兔
也因此成为自贡驴友无法忘怀的家乡味道
盐菜代表菜，自贡特色美食小吃
今天帮卖君给大家推荐的
这款冷吃兔就来自四川自贡
经自贡人盖章认证味道正宗美味
大颗大颗的兔丁
裹上红亮亮的辣油
光是看着就超级有食欲
入口时
鲜香麻辣的兔肉瞬间引爆味蕾
鲜嫩紧实、酱香入味的兔肉
更让人忍不住啃骨吸髓
那滋味帮卖君吃一次就忘不了
到现在想起来还咂咂嘴~
用新鲜好的食材制作安全的冷兔
这个冷吃兔肉都是自贡当地的农家兔，最重要的是要争取新鲜，只有用新鲜的兔肉做出来的冷吃兔肉才会鲜嫩。
每天挑选新鲜的兔肉，用秘制调料腌制2小时，然后放入锅中，用手在热辣油中翻炒以收集干水，再用香料翻炒一会儿，然后兔肉新鲜、麻辣、凉爽，味道很冷，最后才出锅。
精选优质辣椒和上好菜籽油为辅料
为了让冷食兔的店面更长久，让更多的外地人品尝到冷食兔的美味，冷食兔应该放在冷却室，等待其自然冷却后装袋。
装袋抽真空后，须进入121℃高温杀菌锅内杀菌，杀菌后待产品冷却后擦拭真空袋水分，密封外袋出库。
为了让大家吃的放心，厂家认真做好每一个细节，加入质检体系，确保食品的质量安全。
（质检报告）
健康无防腐剂，让您安心
因为它是手工制作的现送冷食兔，没有防腐剂产品，所以贮藏寿命只有30天，你可以把它收在冰箱冷冻室或阴凉、通风、干燥的地方保存，也可以尽快食用哦~
对于自贡驴友来说，一包即食冷食兔，让你随时随地想吃就吃家乡的美食。
对于想尝鲜的吃货来说，这包正宗的自贡冷食兔，无论是作为休闲小吃，还是晚餐下酒的凉菜，都足以惊艳你的味蕾~
