日前，久不买菜的父亲被早市临时摊位的小贩坑了一回，买回一大盘不是壳里没肉，就是塞满淤泥的花甲……
父亲一个劲地自责：“我一个个都仔细挑了的呀！开口的一个没要（大概是小贩告诉他不开口的才好）。”像个犯了错的孩子，他心里该是有多内疚，这菜没买好。
▲休假，在铁西市场附近的路边看到一家打着生态循环经济招牌的店正在买马蹄糕，可先试吃才买。看着普通，好奇尝了块，恩！似乎没有香精添乱，是纯纯马蹄的味道，糕体也有嚼劲。
老板介绍说，买店内做好的成品糕8元/斤，做马蹄糕的马蹄是用生产基地吃马蹄渣的牛和鸡的生态肥种植的，如果不相信没添加，自己买盒店里的纯马蹄粉回去加糖和水制作出来也是一样的味道。
▲好吧，花16元买了盒粉回去，看看这循环经济培育出的马蹄糕是不是不负吾望。
▲回家用了1碗粉3碗水。
▲先用一碗粉和一碗凉白开调粉浆，并用滤勺过滤后放置25分钟。
▲这25分钟内，将6个新鲜的马蹄切细丁备用，
▲用一大块红糖与另外两碗水煮成糖水。
▲接着将已静置好的1/3的粉浆缓慢倒入糖水中，用手动搅拌器快速搅拌煮成糊状，放置10分钟。
▲将剩下的2/3的粉浆与之前冷却的糊状糖水混合均匀成生熟浆。
▲这时顺带加入之前切好的新鲜马蹄丁，搅拌均匀，
▲刚好装满一个8寸方形模具。
▲上锅，大火蒸20分钟，彻底凉透即食，放入冰箱冷藏口感比之前在店里试吃的还Q。
许久，还沉醉在那纯粹的马蹄清香里，特意切下一大块糕留给父亲，弥补他之前买菜的遗憾，安慰一颗进不了沙砾的心。
除了加入新鲜的马蹄肉，还可以根据自己的喜好，添加熟的红豆、绿豆或者糖桂花、椰子粉、瓜仔仁、葡萄干等食材，制成属于自己的不同风味的马蹄糕。
人均：8元
地址：桂林市象山区铁西小区十七中后门附近
富碟君(微信ID:foodiet)第一次尝试为大家带来DIY的美食攻略，希望各亲给力捧场，看过就赞一下。
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