相信每个人都吃过蜂蜜，但是对它并不了解。在这之前我也不太了解，而且城市里的人要买到真蜂蜜很困难了。
在梅州市大埔县西河镇，蜂农养蜂三十年，地处深山密林，所产的蜂蜜原色原味，天然浓稠，由于交通不便利，网络不普及，没有很好的销量，不为广大消费者所认知。
夏日炎炎，花儿挺胸含笑，畅饮阳光。她们都有各自的法宝，吸引从远方飞来的醉客。醉客于百花丛中穿行而过，随后落在花蕊之上，忘情的吮吸着花蜜，只取其精华，而不损害花朵分毫，酿就了一滴滴甜美的天然百花蜜。
百花蜜并不是指有一百多种花的蜜，是蜂蜜通过多种花蜜酝酿的。单花蜂蜜是指蜜蜂采集单一的一种花而酿造的蜜。市面上都会有通过单蜜源来命名的蜜。
单花蜜有明确的自己独有的物理特性，比如蜂蜜的颜色、它的特有固定的味道，还有它的结晶特性等等;而百花蜜这种特性不明显，每一种可能都不一样，比如味道、颜色和结晶特性，因为它的蜜源构成不确定。
而百花蜜产自中蜂酿的蜜，中蜂（也就是土蜂）是我国特有的蜂种，一般在大山里固定养殖，采用这种养殖方式一年只能取蜜一到两次，蜂蜜中的蜜源跨越半年或者整年的花期，所以叫做百花蜜。