玛格丽特这个名字很有名,就不用说了。玛格丽特饼干据说是一个糕点师专门为自己的女神做的,在他做这个饼干的时候心中会默念:“住在…的玛格丽特小姐”(这句话也是饼干的学名,可是翻译过来太长了我记不住啊!),然后按下手印。是一款满满爱意承诺的饼干。
言归正传,一款成功的玛格丽特饼干首先要有个大拇指的印记,按压后开裂出玛格丽特花的花型(不知道是什么样的可问那个谁,很常见的花。),烤熟后香气浓郁,口感酥脆,入口即化,有人说有点像旺仔小馒头。如果你做的能吃出爱情的味道(你是我的旺仔小馒头?),以上皆可忽略。开做!
阅读完操作注意要点,先做好材料和工具的准备(工具可以自己看着用,
只要干净就行):
从煮鸡蛋开始,煮鸡蛋的时候把黄油切丁室温软化。鸡蛋煮熟冷水降温后蛋黄过筛,低粉和玉米淀粉混合过筛,糖粉过筛。
材料准备好后,黄油和糖粉先混合好,特别用图提示,千万别傻兮兮的拿
起打蛋器就打,打的糖粉到处都是,先拌在一起。。
用电动打蛋器打发黄油至呈白色。这个普通蛋抽也可以,如果用手的话,
夏天建议准备冰水瓶降低手温。不管怎么做都要注意温度,不能把黄油给
打化了。
加入过筛的鸡蛋黄打匀!提起打蛋器,在盆里利用高转速把打蛋器上的面
糊甩下来。
加入粉类,先用手抓匀油油蛋糊和面粉,再用折叠的(面团压扁,然后对
折。)方法把整个拌匀成团。
用保鲜膜包起压扁,放入冰箱内冷藏1个小时。分割成10g的小面团,用大拇指按下印记。
烤箱上下火:160/160°预热,放入中层烘烤15分钟,烤盘调头再烤5分
钟。每个烤箱不同,最后3分钟要注意看下颜色,烤到微微变金黄就可以
了,别烤过了。
好了 ,好吃的玛格丽特大旺仔馒头就出炉了,不要猴急的一出炉就吃哦!
不是怕你烫(小朋友还是要注意别烫着了),而是等冷了整个饼干的烘焙
过程才算真正的完成。虽然这是一款做给自己女神的饼干,不过我道是觉
得挺适合做给小朋友吃的,或则和小朋友一起做的吃。