身为广西的壮族人，几乎家家户户每一年农历的“三月三”都会做彩色糯米饭。这是个特色
原料：圆颗糯米5份，300克/份
枫叶一把（染黑色）
密蒙花一把（黄色）
红蓝草（红色）
紫蓝草（紫色）
食用油适量
1.所以的米提前洗干净晾干备用
2.把枫叶摘下来，洗净风干，剁碎，装无油无盐的盘里，放温水泡，水量漫过叶子即可，泡24小时以上，放铁锅里煮热大概80℃，必须铁锅，千万不能煮到滚，切记切记。
用力揉搓枫叶渣,过滤掉叶渣，枫叶汁如果还是绿色的，就继续开火加热但是一定不能煮滚，凉了又继续加热，反复三四次，汁液变灰黑色就可以了，凉了后放入糯米浸泡，用铁锅泡最好。黑色是最难做的，把握不好的话颜色不够乌黑，没食欲。我做的一开始看到是墨绿色，都想放弃了，不经意间加热了两次就变色了，才知道要重复加热。
黄色和紫色红色都很简单，洗干净草，剪一段段的，放水里煮滚8分钟左右，水量大概预估可以没过300g的糯米就够了，过滤渣后，水凉了就放米进去泡。所有浸泡8小时，捞出来滤水( 避免黏在一起)，放少量食用油搅拌，这样蒸出来的糯米饭比较光亮
终于开始蒸了，锅底的水可以蒸40分钟，蒸锅垫上蒸笼布，摆好米饭，用米勺搬动，为了拍好照片，不要串色，大火蒸10分钟，再转中火煮30分钟，关火炖5分钟，装在干净干燥的盆里，最好用湿蒸笼布盖上，这样水汽就不会蒸发太快，变得又干又硬。
完全凉爽的可以放在新鲜的袋子里放在冰箱里，想吃的时候放在锅里煎一下，放一些油、盐、葱、肉末，超级香。有些人也喜欢吃干的，或者用酸菜、香肠、南瓜加热做早餐。你也可以用浸泡过的去壳绿豆仁蒸着吃，早餐店的糯米饭是这样吃的。但是，糯米饭不容易消化，胃不好的人应该少吃哦。