有网友问一股酸菜味，下面小编就以1113字给大家详细介绍深知味酸菜，预计阅读需要3分钟！
作者/暖风浅浅
薛丽红是我在河北灵寿遇到一位老师傅才知道的这道菜的名字，当时她带了自己腌制的薛丽红来上课，说实话，我当时并不喜欢这道腌菜。
我喜欢我们这里的芥菜，它独特的香味有强烈的呛人气味，也许这和我小时候长大的环境有直接关系。
雪里蕻和油泼辣子放在一块，辣和酸都收敛了。
家乡的土地适合芥菜的生长，每年深秋，大量的芥菜从生长的土地回到家里，芥菜和芥菜樱桃总是分开养。
芥菜洗净切丝，再用盐水腌制，随时可以食用，非常方便。
芥末樱桃可以清洗干净，在热水中通过，然后快速将其放在一起冷却，煮好的小米汤也冷却了。将芥末樱桃放入米汤中，过一会儿就会变成酸菜。
小时候总是看着外婆做酸菜，自己也熟悉了酸菜的制作过程，等生活上了，就会开始学做酸菜和芥菜丝，成了每年必不可少的必备。
雪里蕻和肉搭在一起，是世间的绝配。
有一次去集市，偶遇一位买雪莲红的老农，它那碧绿的叶子有着美丽的绿色，长长的茎叶让人联想到家乡的芥菜流苏，它的根部像芹菜，不像芥菜，长了一个疙瘩。我上去问老农，老农热情地讲解雪莲红，我尝了尝雪莲红的叶子，但它尝起来像芥菜一样香，而且还有一股呛人的味道，从此我爱上了雪莲红。
深秋时节，薛丽红大量上市，我也时不时买一把，包饺子、包子都很好吃，还有芥菜的味道，有时候买来洗洗生吃，它呛人的味道是我的最爱。
去年第一次做酸菜，没有按照外婆的食谱，而是直接用开水冷却，放在热水里冷却，加点盐储存更久，等冬天吃，别有一番滋味。
今年一下子买了11斤，回来后就开始清洗，用热水加热，然后放到水箱里，时不时拿出一把，拌上黄豆当凉菜，感觉特别好吃。
新型冠状病毒爆发的时候，全家人很少出去买菜，薛丽红也成了餐桌上的一道好菜，想吃什么就吃什么；有一天心血来潮，想用薛丽红包饺子，这是卤制薛丽红第一次和肉一起用，味道特别，有芥菜的清香，也有酸菜的酸味，和肉馅是绝配。
生活有时需要自己动手添加调味料，把自己喜欢的东西发挥到极致，说不定会有意想不到的收获，人生有酸甜苦辣，每一种滋味都藏在生活里，谁说酸酸不是苦风苦雨，只是嚼着酸酸的味道产生了一丝甘醇。
回忆灵寿老师傅，还有她带到班上的薛丽红，也许她更懂薛丽红的味道，无论是苍翠还是香酸，都融入了生活的细微之处，回味是一抹暖暖的温情。
薛丽红还有芥菜青的味道，每次品尝都会想起外婆的身影，她的拿手菜酸菜也成了我以后刻意追求的东西，无论岁月如何变迁，酸菜里的香味从未改变过它的味道，带着时光里不老的情怀，一起发泄在人间，看风看云，悟出人生的味道。
语录网网友观点：看到你的文字也想起我的奶奶了，也想起了她做的那些好吃的,生活需要自己去添加调味品。
浅浅总是能从寻常事中，寻到生命的意义，这也是文字的魅力,