有网友问北方人最爱吃的早餐，下面小编就以1857字给大家详细介绍面疙瘩的做法北方人的早餐，预计阅读需要5分钟！
对于上班一族来说，平日早起一般都忙着上班，难得的周末就想睡个懒觉，一直念念不忘的早茶，好久没吃了，太馋了，这不刚过了昨天的大周末，早起吃早茶，我们当地的早茶文化还是很流行的，喝茶是次要的，主要是各种美味的早餐粥和糕点，比较大的早茶楼早茶的食物有几十种，周末约上三五好友或者和家人一起去吃早餐。慢慢喝，传递感情，交流信息，洽谈业务等，都是非常好的去处。现在很多早茶店也有盒子提供，隐私也很好。
早茶，顾名思义，肯定不是没有茶，但海南的早茶是"穷茶富点"，名茶少，但种类繁多，有小、中、大点，有顶点，有特点，这些主要是根据份量大小来区分的，滋润的蔬菜多是鸡爪、五花肉、蒸排骨、猪蹄、牛杂、牛肚等，各种美食花样百出，满足各种挑剔的味蕾，还有一些海南风味炒面、营养粥、肠粉等。其实在比较大的茶馆里，海南早茶和广东早茶差不多，周末吃早茶比较流行的早茶馆，人不是一般的多，为了这个早茶，早上8点排号，10点吃，也不是一件容易的事，但是吃的那一刻，还是觉得很值得，早茶和午餐都是一起做的，北方的朋友说：羡慕不来，来海南一定要尝尝，人不多，索性点了一些餐厅里的热门美食。
茶：正山小种
早茶的茶点也有很多，一般普通的茶也就那几种茶，不同的早茶店也不太一样，我吃的早茶一般都是普洱茶、菊花茶、正山小种、铁观音等等。这次喝的是正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，“正山”即指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，香气馥郁，甘香，茶汤顺滑绵软，细品还是挺不错的。
秘制酱汁金钱肚
钱肚是一道非常经典的早茶菜，酥而不烂，有弹性，色泽淡红，鲜香可口，和它的秘制酱料一起炖，特别香，底部铺满了肠粉卷，肠粉吸收了秘制酱料，钱肚的汁水也很好吃，有点酸甜微辣，味道刚刚好，每次吃早茶粥的时候都会和钱肚一起吃，完美。
金钱肚，又称蜂窝肚，是牛的四胃之一，不同于你不会啃的东西，这里的金钱肚酥而不烂，有弹性，但是很有嚼劲，吃起来很方便，用秘制酱料做出来的金钱肚，没有牛肚的香味，味道特别好。
牛肉窝蛋粥
早茶粥也是我最喜欢的，因为早茶店的粥特别好吃，看似平平无奇，但是咬一口的味道还是很惊艳的，而且一小份的价格也很实惠，足够两个人吃，这里点的牛肉窝鸡蛋粥，一上来，粥又白又薄，中间夹着一个生鸡蛋，样子真的有点难以下咽的感觉，但是吃过的人都称赞。
砂锅本身就有一定的保温效果，趁热搅拌蛋液，将蛋黄融入粥水中，与搭配的葱花和配料拌匀，颜色瞬间看起来很有食欲，鸡蛋的加入成为点睛之笔，火候保留了鸡蛋的口感和营养，牛肉特别嫩滑，粥水软烂和米粒完全熟软，真的很好吃，我和家人都喜欢吃。
红米虾肠
这种小吃也是许多早茶店的必备小吃，基本上不会踩雷，味道是一样的，一定要趁着上桌吃，用芝麻酱一起吃，简直是绝配，红米肠裹着炸得酥脆的面团和嫩虾一起吃，外皮光滑，里面很脆，虾很Q尖，大人和小孩都喜欢吃。这种红米肠的颜色看起来很诱人，红色和黄色搭配。
推荐上桌吃，因为打包带走的话，里面的油炸面不会酥脆，口感也会打折，虽然好吃，但是吃多了也会腻，吃之前别忘了把酱汁一起蘸一下，一口下去太满足了。
酥皮芋头
这个早茶点心是最近的网红单品，几乎每桌必点，我觉得味道其实还可以，不是很惊艳的那种，但是喜欢吃芋头的人应该爱吃，用芋头做容器上桌，造型还原食材本身，表面用酥皮烘焙，看起来很不错，主要是价格实惠，所以成了每桌必点单品。
里面的芋泥用白砂糖和炼乳混合均匀，然后搅拌成细腻的芋泥，味道不是很甜，吃起来不会很甜腻，一份的量也不多，建议一个一个点。
秘制鲍汁凤爪
说到早茶，肯定少不了鸡爪，这里有秘制鲍汁鸡爪，这个爪的味道还是很不错的，炖出来的鸡爪软烂的，吃起来不费什么力气，鸡爪吸收了秘制鲍汁的味道，变得特别入味，早茶必点，吃不完的可以拿回家慢慢嚼，个人觉得这种炖的软软的鸡爪比炸的酥脆的鸡爪好吃，这种不会很腻。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是周末早茶吃的几个小吃，两个人吃了一点100元，很实惠，吃的很满足，而且还打包回来吃，反正吃这顿早茶，我们中午还吃饱了，所以午饭都没吃。瞬间朋友们纷纷点赞地址，都一脸馋。尤其是北方的小伙伴，平时早餐都是这样吃的，表示很羡慕我们的早茶。
语录网网友总结：原来大中小点是按份量算的，一个叉烧包小点，两个中点三个大点是吧？,