"养蜂三五窝，不愁吃喝穿",这句流传了数百年的谚语，说的正是著名的沁水刺槐蜂蜜，清代年间，沁水养蜂业还是以饲养“土蜂”为主，改革开放后走上现代科学养蜂道路的沁水，响亮的打出“沁水刺槐蜂蜜”的牌子，成为有名的特产。沁水刺槐蜂蜜色浅、味清香鲜洁、甜而不腻，不易结晶，颜色为水白色，是为蜂蜜中的上等佳品。
沁水的蜂蜜究竟好在哪呢？今天，就从产地探寻这一蜂蜜背后的故事。
一方水土养一方作物，沁水的自然气候条件，是刺槐蜂蜜品质的最佳保证。肥沃的土壤、优质的水源、差异化的气候，是三个最重要的法宝。法宝一：土壤。沁水境内山恋重叠、沟壑纵横，高差悬殊，土壤多为冲积土，土地肥沃，能养出品质上乘的蜜粉源植物，这是蜂蜜的来源。法宝二：水源。沁水县水系属黄河流域，沁河支流，具有水量充沛，无工业污染的特质，且水质清澈、纯净，滋养着这片土地上的生物。法宝三：气候。沁水境内地形复杂，形成各地小气候差异，且境内雨水适度，日照充足，适宜各种动植物特别是蜜源植物生长、繁衍和泌蜜。
这三大法宝共同发挥作用，使得沁水县成为养蜂者的乐园，得以大量产出优质蜂蜜。
优秀的刺槐蜂蜜味道清甜，营养丰富，而且十分百搭，烘焙糕点加一些，豆浆牛奶加一些，是生活中滋补身体、美容养颜的上佳之选，如果要去走亲访友，考虑带一些“甜蜜”上门？