东坡肘，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。颜色棕红相间，入口即化。只要一口，最后就化了。从肉中迸发出的甜蜜汁液，在舌尖游荡。
说到东坡肘，大家一定会想到苏东坡。来看看东坡肘子的来源：传说中，苏东坡曾经到江西永修地区考察，治好了当地一个农民孩子的病。农夫为了表示感谢，特意请他吃饭。乡村的美景让苏东坡陶醉。他情不自禁地朗诵了一首诗：“草珍珠香透人心”。正在厨房做饭的农夫一听，以为是苏东坡在教他煮肉——“整株草都香透了”，于是赶紧把猪肉和绑在肉上的稻草放进锅里煮，才发现这样煮出来的肉，真的有不一样的香味。
东坡肘不仅味道鲜美，软糯，而且不粘不腻。还极具营养价值，含有丰富的胶原蛋白，具有汤汁乳白、猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇厚、头有嚼劲、肥而不腻等优点。想要皮肤变好，可以多吃。