寒冬天摄影师在山西省晋南农村拍到了一户农民家庭嫁闺女喜宴的场面,尽管地面上的温度很低,但是喜宴设在了当地的特色民居的地坑院子里看上去还是很温暖,地坑院子里坐着13桌子的村民正在津津有味的吃着大餐喜宴。
我们来到地坑院子里,厨房设在地坑院子的东北角,这一排连在一起的5个灶台铁锅很有特色,这个场面还真不多见。据村民讲过喜事的这户人家,一家人都在南方打工,在外边赚了钱,今天嫁姑娘,所以按照当地农村的风俗习惯要大宴乡党和亲朋好友。
这位厨师姓陈,是邻村有名的大厨,他的一条龙红白喜事服务班子,承担着今天的喜宴制作任务,他说今天凉菜4个,热菜10个,大多是都是“硬菜”。
东北角的这孔窑洞里,负责调制凉盘的老师傅已经准备就绪,木案上边放满了已经装盘的凉盘。有黄生米,烧茄子,牛肉,豆腐丝。
热菜是10个,这位大嫂手里端的是“肘子”,她两手端了5盘子,热气腾腾,香味扑鼻。
这是另一道“硬菜”是当地人特别喜欢吃的“烧鸡”,一般家境好的人家就是上的全鸡。
这位女服务员端的“硬菜”是一种叫做开背鱼烹制而成的“剁椒”。怎么样你吃过吗?
端盘的大嫂上的这道菜是当地很传统的美食“扣肉”,不过和其他地方不同,扣肉的陪菜没有用南方人喜欢的“梅菜”也不是当地人用的“芹菜”,陈师傅用的是“海带”,这样的美女美食是第一次见到,不知道吃着啥味道。
早上9点钟村民们便在地坑里津津有味的吃着喜宴,这么多的“硬菜”大家过足了肉瘾,看看这桌子上剩了多少?鸡,鱼,肘子,扣肉几乎没有动筷子,据这两位老人说,早上这样的喜宴连吃两遍,先是宴请村民,接着宴请迎亲的人,所以有的人就吃不动,剩下很多不奇怪。
现在农民的生活越来越好,农村的红白喜事上的美食品种非常的丰富,据事后事主告诉摄影师一桌的价格是200元,你觉得贵吗?【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
语录网网友总结:非常感谢黄土地纪实摄影组对于我们陈家一条龙餐饮服务的宣传吧,我爸爸干了半辈子的农村宴席,起初从农村厨师到现在的一条龙,很不容易,也是第一次上镜呢,我呢也是第一次跟着爸爸妈妈出来干活就遇到了你们,你们是我生命中的贵人之一。
感谢,希望下次还能遇到大家,我们一起吃饭哦,随着生活的改善这样的场景已经不多了,还有就是攀比,为了面子多花钱也要在城里饭店办。
还是吃这样的大桌,好吃过瘾又洒脱,没那么多的礼道和讲究,肉香人热情。
在平陆县张店镇枣园村吧,厨师是圣人涧镇晴岚村,叫陈保东。
要是哪个孩子恶作剧倒一盆洗脚水下去,该多难堪啊!
实惠的同时,热闹,亲热,浓浓的人情味,是各种大饭店找不到的。
厨师都是久经考验的当地厨师,调配的口味,是根据日积月累的本乡本土的口味,那种满足,那个美,不是几句话能表达的。
太实惠了,200元一桌。
我们广东10年前已经不至这个数,抵吃,唉……这样的席,真上不了台面!
朋友,看看外面的世界吧,世界很大,出去走走看看,你以后就不会发这些了!
你可能从小就是城市里长大的孩子,不懂得我们农村孩子心里的感受。
什么是乡愁,什么是故乡。
世界的确很大,但是不是所有的人都想全球各地去看看,还有一部分人是想回家看看的。
上的了台面的人才吃不起这东西。