米行街口对于防城人来说是个再熟悉不过的存在,白天阿姨卖着酸野,到了下午,俘获了小编家人的烧猪肉便会开始营业,而当夜幕降临,这里就变成了路边宵夜摊的地盘。
店名: 吴记田螺鸭脚煲
地址: 米行街口左侧小骑兵旁边
五月初的防城还飘着小雨,大家都处于“胡乱穿衣”的状态,穿着短袖短裤出门探店,小编只想吃上一些热乎乎的东西。
撒上的黄豆,是点睛之笔。鸭脚煲上桌,先夹一颗金黄酥脆的黄豆子抛进嘴里,最期待听到那嘎嘣脆的声音,嚼碎的黄豆在齿间留香,吃完一颗又忍不住再夹起一颗,停不下来。
小推车上都是事先准备好的食材,炒好的螺蛳、煮熟的鹌鹑蛋、炸好的“主角”——鸭脚、腐竹。
鸭 脚
腐 竹
木 耳 丝
粉 丝
酸咸适中,还带点辣味的田螺鸭脚煲。不用砂锅装的鸭脚煲好像失去了灵魂,但是在路边摊围着一个砂锅,也不太符合小推车的气质。
上一秒还在锅里加热沸腾,下一秒就被盛进塑料碗,再撒上我翘首以盼的香菜,就已经诱人至极。
这张舒展开的腐竹上散发出浓郁的豆香味,又混合了鸭脚煲的汤汁,尽然塞进嘴里,香软又不失脆嫩。
木耳酸笋丝,一起搭配有奇妙的效果。
夹起一个“鼓包包”,要抢在汤汁漏出来之前吃进嘴里,虽然有时会被烫得跳脚,但这一口的充实感却是锅里的任何食材都给不了的快乐。
翻到主角——“鸭脚”
与小编同行的小伙伴喜欢吃鸭脚,来这儿吃这锅“简易塑料碗鸭脚煲”就是她的主意。她刚开始还以为这小推车卖的是鸭脚煲里的鸭脚,没想到卖的是“鸭脚煲本人”。
泡在碗底的粉丝要记得捞出来嗦掉,不然会被泡烂,影响口感哦!
我大概这辈子都不会想到会在路边的小推车上吃到鸭脚煲。
飘着小雨的凉天,坐在街边的小摊上,和三五好友吹吹牛嗦嗦螺,啃着鸭爪,不用在乎形象,没有别的复杂情绪,这大概是这段时间最向往的生活吧。