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步骤/方法
稻米的一生，就如同人生
人一年，稻一生
春耕已至，人们忙碌着把“新生”的秧苗插入稻田，这小而短的绿色秧苗，竟让人难以想象到，它已经照顾了中国人一辈子的“一日三餐”，但对于云和梯田的农户们来说，播种还需等待芒种时节。
想象着，七月的热浪来袭，几场热风就把稻谷吹熟了，胀鼓鼓的，像要马上就爆裂开来。金黄的水稻，像是給大地穿上了一件金灿灿的铠甲，好生耀眼夺目。
从秧苗变换成金黄的稻谷，再从稻谷变成人们餐桌上必不可少的米饭，其实稻米的一生就如同人的一生一样，被赋予希望而来到这个世上，在人世间实现了自己的价值后，也将进入新生命的轮回。
大约六七千年以前，世界上第一粒稻米，在浙江余姚河姆渡的肥沃土地上生根发芽，再到成熟。一阵风吹来，稻谷的心摇动了，它一路向南来到了云和。
河姆渡遗址出土的7000年前的稻谷
说起云和，想到的就是梯田。云和的耕种历史，也十分的久远。聪明勤劳的农人先祖，用锄头镰刀和汗水，伐去山上的灌木与荆棘，挖去乱石拣尽杂砾，在高低起落的坡地上，经年累月日复一日，开垦出一小块一小块、一小片一小片的田地。
即便春种一兜稻秧、秋收一把稻谷，也不会轻易放弃，这就是云和的“梯田文化”，而“梯田文化”是以水稻种植为主的梯田为载体。
2月，初春整地忙
此时的稻米还处于孕育阶段，人们早早的就开始做起了准备。在种植之前必须先将梯田里土壤翻过，使其耕层深厚松软，田面平整，并去掉裸露地表的残茬、杂草。
整地的要求十分严格，是为了播种和灌水的深浅能够均匀一致，让种子顺利发芽、扎根、立苗，增大出苗率和出苗整齐度，让每一株水稻都能接收到来自雨水的灌溉。
3月初，育苗盼精良
想要今年有好的收成，一定要挑选优质的种子，这是种植水稻的前提。云和农民在培育梯田稻种就是尊崇回归原始，尊重自然的原则。
在云和谷种落泥也十分有讲究。
要选择瓯江潮水“平潮”时播种，最佳时机在下午风平水静之时。
往年，到了撒谷子这天，每家农户都要备三支香，插在烧纸的中间，点燃后一并插在秧田的田埂上，同时还插上一支柳条或竹枝。谷种挑到田头，先捧出一撮放在田缺口，用泥块压住，表示播下的种子不会飘浮，出苗整齐均匀，或将三粒谷种用手指深深地按入土中，也表示谷种已下田，可以去邪保丰年。
3月底，插秧人忙碌
每年第一次下田插秧苗称作“开秧门”。
往年到“开秧门”凌晨，村民们便把烧好的猪肉端一碗到田头，为田头公公烧香，祈求田头公公保佑今年收成好，主家拿香纸绕秧田一周烧在田角，再正式开始拔秧、插秧。
勤劳的云和农民们将秧苗仔人工插进稻田中，间隔有序。草帽雨鞋，远远望去梯田的人们，正在细致的将秧苗一株株地“安家落户”。
最后一天插秧，称为“关秧门”，意思是天黑前务必插秧完成，多余的秧苗要扔到溪坑里去，不能拿来喂牛，说是怕牛以后会下田吃秧苗，坏了一整年的收成。
对于刚出生的秧苗来说，成为水稻还需要一个漫长的过程，得到了农夫的细心呵护，带着它们来到了“舒适”湿润的云和梯田，这满含温情的爱。他们兴许感受到了农民的期盼：适应土壤，吸收养分，茁壮的成长吧！
5月，抽穗拔高长
这时的水稻已经进入了它的“稻生”快速生长期，营养持续累积。就像是正在生长的孩子，需要各种的营养，补钙，铁，锌一样，这时的水稻非常需要雨水的滋润，良好的天气是使它茁壮成长的有利条件。
图源/云和梯田景区
虔诚祈祷，祈求“风调雨顺”。
往年，缺少水利设施，农稻农们只能求神拜佛。遇上干旱，村民们就会自发组织起来求雨。
看似复杂迷信的求雨环节，却是承载了稻农们的辛勤不易，如今科技发展，再无需靠天吃饭，但云和人家依旧保持着虔诚祈祷的习惯，希望通过传统的方式让这绿色的水稻能够不负期许。
9月，收获稻谷香
一束束稻穗垂下，金黄饱满，收割时节到了。
稻谷的“成人礼”就在这风和气爽、蟹肥菊黄的秋季，一阵秋风吹过，缓慢拂动沉甸甸的稻穗，这时可真是忙坏了云和农民。
挑选一个风和日丽的好日子吧，开镰收稻，每个人都为着自己心爱的稻谷开始行动，打稻机在梯田间来回穿梭，看得人十分的过瘾。
金黄的稻子从打稻地里出来后，被分割成稻草和稻谷。稻谷送进附近的碾米厂，碾米机器再把稻谷分离出砻糠和白米，最后白米经过再加工成为我们口中的香米。
收割完毕，就要开始打谷了。双手紧紧的抓住稻穗，高高的举起，使劲地往打稻桶的“脱粒梯”里抽打，这次稻谷的“成人礼”让梯田间多了些忙碌的身影，但这次的丰收也是给予云和人最珍贵的礼物。
稻米得到世人认可
在2019年浙农业博览会上，共有1600多家企业约1.3万种参展产品，云和的这些特色农产品脱颖而出，喜获大奖！其中“梯源”牌稻鱼米荣获优质奖。
这已经是稻米“人生”中的辉煌时刻，它的优质和努力得到了世人的认可，人们通过展览会了解到了稻米的魅力，一粒粒小小的稻米，倾除了多少种植人的心血。
稻米成为我们日常生活中必不可少的食物，云和人爱吃的洋芋饭、苦益菜饭、芥菜粥以及炒米糖都是通过米制作而成的。稻米的美味藏在一日三餐中，它的“生命”也在人们的吞咽中走向了尽头。
稻米的一生
是自然的能量和慷慨的缩影
人亦是如此，生在自然里
便要以感恩的心境守护它