川菜，关于如果用京剧来形容，川菜就是餐饮界的花旦。
与青衣的端庄优雅相比，广告她活泼俏丽，短句笑颜如花，加盟爱恨情仇写在脸上，关于不会悲哀凄凉地吟唱，川菜"原来美丽的花花遍地开，广告像这样都付给了破井"，短句嘴上是"这回我可以找到自己的婆家了"，加盟直白而纯洁。即使不能成就惊世骇俗的传奇，关于至少，川菜能给红尘中疲惫的灵魂带来些许温暖和慰藉。
所以在味觉几乎麻木，广告整个人都没有食欲的时候，短句川菜是最好的选择，加盟四川人几乎毫无节制地大量使用麻辣调料，关于以炒红油为宏大背景，川菜以红椒青蒜为元素，广告堆砌出一出绚丽的大戏，短句还没上筷子就已经让人眼花缭乱。
更何况，加盟川菜中不可或缺的黄金配角——辣椒，在我看来效果就像芥末，只需一点点就足以让你灵魂出窍，碾碎内脏，流泪。吃完后，我咬牙切齿，后悔不已，但一旦风平浪静，我就感到失落，好像我的生活中缺少了什么。真是一个磨人的小妖精！
川菜的缩影在于火锅，火锅的快乐在于涮串，光涮串不如涮串，大家集体行动，七手八脚，你方唱罢我登场，一锅红汤搅起，搅出一桌笑声，画面一片热闹。
但是人多的时候也有不如意的时候，有时候不得不迁就别人的喜好，不能自暴自弃的点自己想吃的东西，我有个朋友对猪脑花很着迷，每次都会点，但是总是没有运气去享用，远离它们，不想呼朋唤友，只想静静的享受自己独处的时光，这时候可以选择冒菜。
冒菜是一个人的火锅，也是一个人的狂欢。
我常去的这家店店面很小，只有三五张原木桌子和几把竹木椅子。墙上有一个巨大的冰柜，展架分为三个区域：上层是素食，青菜、菠菜、蒜苗、生菜、平菇一字排开；中层是半成品，各种豆制品、丸子、油面筋、火腿肠、蛋饺，每个都静静地躺在保鲜盒里；下层是荤菜、排骨、鸭血、鱿鱼、鸭肠、黄喉......当然少不了牛肉。
拿一个钢锅，按照三七的比例，挑一大盆，放在电子秤上称重，老板就会拿到厨房后面去操作，只听锅勺叮叮当当的声音，不一会儿，一大盆油亮如花的冒菜就上桌了。在一片红油海中，各种食材汇聚在一起，在无数蒜粒、大葱、香菜的衬托下，再加上一大把香喷喷的白芝麻，顿时激起了一股新的生机。
前前后后吃过很多次，在众多食材中，我最喜欢的是这几种：肉肉牛肉片滑嫩无比，小块鸭肚弹性十足，豆腐果胖乎乎，海带丝滑，金针菇；而蔬菜，浸泡在红油中，变得松软塌陷，却不怎么样。
照例点了一碗白米饭，虽然有点愧疚，但还是毅然决然地灌了一大勺汤，食物是现点现做的，也不太计较，人是极容易满足的，所谓幸福，就是趁味道还没退化的时候，不肆无忌惮地吃。
据说冒菜起源于东汉末年的军队，厨师们将各种蔬菜煮熟后，用辛辣的调料调和成汤，制作起来非常方便，深受士兵们的喜爱，这道菜逐渐在四川民间流传开来，并被成都厨师发扬光大，如今的冒菜汤多以中草药为主，辅以秘制调料和常用调料，所以与麻辣烫不同，冒菜汤是可以喝的。
说起来，意大利调味饭其实有点类似于邻国的"部队火锅"，都是一种方便快捷，当地的烹饪模式，荤素不贵，拿起碗里都是蔬菜。没有禁忌搭配，什么都可以是意大利调味饭，任何一道菜都可以在炉子里一起熔炼，令人过瘾。虽然不够精致优雅，但胜在变化无穷，兼容并蓄。
在战场上，生活往往是命悬一线，过了今天我不知道我是否会看到明天的太阳。没有固定的河流，粉碎了多少春天的闺房梦，玉门关外，散落了多少战争丈夫的眼泪。即使有葡萄酒夜光杯，当你想喝酒的时候，也会有琵琶声立即奔涌。只有此刻的饱腹感，最真实，也最可靠。