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步骤/方法
本来8月份就有各种打算带孩子回老家的，但是计划来得不如变化来得快，目前只能静观事态发展，虽然居住地和目的地都是低风险地区，但是需要坐高铁的时候带两个孩子还是有点不方便，怕影响孩子开学。
北京之行没有如期而至，宅在家里也挺郁闷的，那就晒一晒我们家的四口家常饭吧，粗茶淡饭，两荤两素，简单易做，味道好；留在北京，都吃得好！
第一道菜：青椒土豆丝
这道菜是孩子爸爸最喜欢的家常菜，只要有这道菜的土豆丝，其他菜炒不炒对他来说都无所谓，吃了这么多年，一直吃不腻，我也挺奇怪的，不知道有没有他这样的。
准备食材和调味料：土豆1个、青椒1个、食用油、盐、葱姜蒜、酱油、白醋。
1、土豆去皮切成土豆丝，放入清水中涮去淀粉，沥干备用；
2、青椒花梗切成细丝，装盘备用；
3.炒锅大火烧热，放入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒，然后放入土豆丝翻炒。
4、加入盐、生抽、白醋、青椒丝翻炒均匀，简单入味即可出锅装盘。
土豆丝切好后，多余的淀粉一定要用清水冲掉，油炸的时间不能太长，这样才能保持土豆丝的口感脆嫩，青椒本身也可以生吃，最后放进去是为了更好的色泽和鲜嫩的口感。
炒土豆丝最喜欢吃蒜，蒜香的土豆丝特别好吃，葱姜不太重要，有的话可以放，也可以省略。
第二道菜：蚝油蛤蜊
虽然对海鲜深有同感，但两个孩子还是喜欢吃贝类，好在制作简单方便，隔三差五做一次，补充营养换换口味也不错。
配料及调味料：蛤蜊500克、青椒半个、葱、姜、蒜、玉米油、蚝油、料酒；
1、新鲜的剃刀蛤用清水浸泡吐出沙子，用小牙刷将贝壳上的泥清理干净，放入盘中备用；
2、烧开一锅开水，把花蛤放入烧开，等锅中的水再次沸腾，就可以捞出沥干；
3、炒锅大火烧热，放入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒，再放入花蛤翻炒；
4、最后加入一汤匙蚝油和青椒丝，翻炒均匀，让每只剃须刀都裹上酱汁，菜就做好了。
剃刀蛤肉质鲜美，营养丰富，制作简单易，味道鲜美，不管是大人还是小孩，补充营养都相当不错。
第三道菜：手撕卷心菜
这道菜是我从小就爱吃的，小时候家里种白菜，几乎每顿都吃，脆嫩营养，特别是手撕白菜，做法简单又好吃。
准备食材和调料：白菜、葱姜蒜、食用油、盐、酱油。
1.白菜洗净后，用手撕成小块，放在盘子里备用；大蒜去皮拍平备用，大蒜和生姜切丝备用；
2、炒锅大火烧热，放入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒，再放入白菜翻炒生切；
3、锅中放入酱油和盐，大火快速翻炒，待味道均匀后出锅装盘。
简单易做的快手家常菜，营养美味；白菜好吃不贵，一个白菜可以炒两三盘，烹饪时间也短，属于实惠食材之一，必须喜欢。
课程四：酸甜排骨
我和孩子爱吃的糖醋排骨，简单好吃不油腻，吃起来没有负担，酸甜的味道值得分享。
配料及调味料：排骨1份、葱、姜、蒜、酱油、酱油、料酒、香醋、冰糖；
1、排骨洗净后，冷水下锅，煮出血沫捞出，沥干备用；
2、另起锅，加水烧热，加入生抽、酱油、葱、姜、蒜等调味品，最后放入煮熟的排骨；
3、盖上锅盖，大火煮开，中小火焖煮45分钟左右，炖煮时间越长排骨越软，适合儿童食用；
4、待锅中汤汁减少，排骨熟透入味后，加入黄糖霜和醋，翻炒至糖霜融化，大火收汁。
这道糖醋肉做起来足够简单，不需要放油，也不需要放太多的调料，就能做出美味不油腻的糖醋排骨。
主食是米饭，每人一碗，还是我以前的做法，一锅煮两种米饭，把米饭洗净后，在锅里的小角落里放一把洗净的三色糙米，然后一起炖，这样孩子和爸爸吃白米饭，我吃糙米，特别方便。
只要一家人在一起，粗茶淡饭也是甜的！虽然突如其来的疫情打乱了我们离开北京的计划，但我们都安全健康地在家吃饭，所以我们很放心。
孩子们还小，暑假不能回老家自然失望，但这个月我会尽量安排他们的活动，在北京还能玩得开心，如果给他们准备点好吃的，就少点失望，希望一切顺利，对正常生活少点影响。
我是一个多妈妈，家里有两个宝贝，一个全职妈妈，我喜欢在这里分享我的原创食谱和食物搜索经验！全职妈妈的生活，除了带孩子和食物和盐，还可以有诗歌和遥远的地方！谢谢你的支持和鼓励！
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