韩式冷面也叫做韩国冷面 、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。这道韩国风味的面食料理，不仅滑顺润喉还凉爽清淡。很多人都以为韩式正宗冷面的做法很难，今天给大家揭秘经济实惠，普通老百姓在家也能做得简单易学的秘方。
（1）冷面汤是关键
姜5克、蒜15克切成细末放入一升的纯净水中，再放入两勺白糖和适量的白醋、牛肉粉、精盐、酱油调味，搅拌均匀后放入冰箱的冷藏处备用。
（2）配菜是味源
做冷面时的配菜也是非常的重要。这个配菜是根据自己的喜好来选择的，一般选用的配菜有。适量的黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成丝备用、适量酱牛肉切成片备用、适量的西红柿和苹果切成片备用、适量的辣白菜切成丝备用。
（3）面条是基础
韩式冷面有玉米面冷面、白面冷面、荞麦面冷面等，其中荞麦面冷面最受欢迎。到附近的超市里买荞麦面。捞出事先把冷水里泡30分钟左右的荞麦面，放入沸腾的开水里煮两分钟左右，这时候要用筷子搅拌一下。注意：荞麦面千万不能煮烂了，好冷面的标准是筋道，感觉熟了马上关火，放入准备好的冷水中清洗，沥干水分备用。
（4）最后这个是冷面的灵魂
我们把事先准备好的荞麦面，卷成面团放在大碗里，上面依次放黄瓜丝、 胡萝卜丝、苹果片、西红柿片、酱牛肉片、辣白菜等。
然后把刚才准备好冰箱里的冷面汤放到碗里。
现在就剩最后一个冷面的灵魂部分了。
就是放一个事先煮好的半个鸡蛋。
喜欢芝麻和松子的朋友们可以适当地放一下、还有喜欢吃辣的朋友们可以放一点韩式辣酱。
一般的荞麦面比较长，可用食用剪刀剪一下搅拌即食用。
以上是简单易学、酸甜可口的韩式冷面的方法，有了这个方，在家也能享用正宗的韩式冷面的美味了。大家赶快动手按照这个方法去做吧。