这是#2021第29篇做50个蛋糕~这是今天的早餐，顺便录个视频记录一下。附【抹茶芝士果冻】配方，【饼干底】配方见下文【配料一览】：（模具：10cm*10cm*5cm，做其他大小用【体积比】换算即可）抹茶粉3-4g奶油芝士（提前软化）250g糖粉25g轻奶油（取少量融化的抹茶粉）250g吉利丁片（用冰水提前软化，隔热水融化）10-12g柠檬汁10g蜂蜜红豆适量
By 走壹的美食日记
食材【 】 ----- 饼干40克融化黄油15克【抹茶芝士果冻】（详见上面介绍 ） -----
做法步骤
1、1 饼干敲碎，+融化的黄油，拌匀。
2、2 倒入模具，压平，冷藏定型备用。
3、3 奶油奶酪+糖粉，搅打细腻。
4、4 取一部分淡奶油化开抹茶粉；
5、再同剩下的淡奶油一起，倒入奶油奶酪中，搅匀。
6、5 倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁，拌匀。
7、6取出模具，依次倒入少量芝士糊-蜂蜜红豆-剩余芝士糊；
8、轻轻震平液面。
9、7放入冰箱冷藏4小时定型。8取出脱模（热毛巾或吹风机辅助），切块；
10、请慢用～
小贴士
柠檬汁一定要加。
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