冯唐说，“下水道是一座城市的良心，菜市场是一座城市的美丽。”
“走到哪里都要去菜市场，”王先生说，“看看生鸡鸭，新鲜的鱼水蔬菜，青青的黄瓜，红红的辣椒，那么热闹，那么拥挤，让人感受到一种生活的乐趣。”
古龙说，当一个人对生活失去希望的时候，就让他去菜市场，因为无论怎样心已死，一旦走进菜市场，再一次真切地嗅到了人间烟火的味道，也一定会重新萌发一丝对生活的眷恋。
《舌尖上的舌尖》总导演陈晓卿也说：一个城市，对我最有吸引力的，从来都不是历史名胜或商业中心，而是菜市场，所有城市旅游不逛菜市场，就相当于一场没有结婚目的的恋爱......\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
菜市场，一个城市中最接地气、最有人情味的地方。在这里，你可以遇见各种热辣新鲜的食材，也可以在喧嚣中清晰深刻地感受到生活的本真，你可以从风特产中分辨出不同的地域特色，你也可以在这里找到储存的城市记忆......
八城，厦门最古老的味道
八城逛不逛，似乎是衡量一个外地游客是否已经深入到厦门当地生活的重要因素，在关于厦门的旅游攻略中，八城特别抢眼，但它并不是真正的旅游景点，而是厦门第八菜市场，一个其实贴近日常生活的地方。
拥有234公里海岸线和四季不结冰的天然港湾的厦门，一年四季都能吃到新鲜的海鲜，最早始建于民国十五年的8座城市就坐落在轮渡码头对面，优越而特殊的地理位置让它自然从9个菜市场中脱颖而出，成为全市最大的海鲜交易市场，甚至是如今厦门具有代表性的网红地标。
虽然成为了网红，但八城并没有因此而骄傲，并且一如既往地为每一位来到这里的顾客提供最原汁原味的味道，每天清晨，出海打捞最新鲜海鲜的渔民第一时间被运到这里，热闹的八城拉开了交易的帷幕，纵横交错的小巷两旁的摊位上人头攒动。摊贩们有闽南特色的吆喝声，有爷爷奶奶的讨价还价声，有海鲜的咸香味，生命的气息一下子跃然眼前。
海鲜自然是这里的老明星了，叫名字和叫不出名字的都摆了出来，虽然价格是随着天气和市场的变化而波动的，但是因为中间环节少，所以相对便宜，但是也不忘适当的砍价，因为据说有些摊贩偶尔会缺斤。像三亚第一市场一样，这八个城市也有许多提供海鲜加工的小餐馆，不同的烹饪方法和价格不同，你可能想先做功课，然后去市场挑选你最喜欢的海鲜。蒸鲍鱼、香辣虾剃刀蛤、椒盐虾、蒜蓉粉丝蒸罗氏虾、蛤蜊......还有各种各样的螃蟹都是厦门餐桌上常见的美食。
除了琳琅满目的海鲜，肉类、日用百货、时令蔬果等生活用品也琳琅满目，除此之外，八城周边还有许多历经百年沧桑仍保存完好的南阳骑楼和传统美食，当你徜徉于此，不妨找找那些美食博主喜欢打卡的小店，尝尝当地最古老的小吃，比如花生汤、沙茶面、阿吉仔派和朱记手撕鸡等。当你带着饱嗝和满足离开时，你会突然明白为什么这八个城市已经成为当地美食家眼中的“最厦门”美食之地！
果湖市场，武汉人的"美食天堂"
位于武汉市武昌区东部水果湖街的水果湖市场，曾被称为中国最美的菜市场，当时这里的一楼就像户部巷，五花八门的小吃琳琅满目，慕名而来的美食总是人头攒动。
2011年，果湖菜市场从农耕升级为超级菜市场，在保留二楼生鲜市场的同时，一楼小吃摊全部拆除，取而代之的是生活剧场超市，曾经牵动美食家们心灵的大排档，有的选择在菜市场外的大街小巷安家，有的则彻底难寻，成为永恒的回忆。对于当地人来说，这或多或少有些难以理解，但果湖菜市场的面子和名气并没有大打折扣，它仍然是武汉最引人注目的菜市场。
如果用一个词来形容我对果湖市场的印象，大概就是"文艺"了，这种文艺从市场门口就能立刻清晰地感受到：门口的书法牌匾，楼梯口挂着古朴的瓷盘和陶罐，随意摆放的竹篮和辣椒串，所有的摊位都是用竹子做的，摊位上的招牌要么是木板刻字，要么是用毛笔写的红纸贴在圆形的垃圾桶上......古朴之风，文艺之气，像一股清流，让人一下子喜欢上这里。
干净大概是水果湖菜市场的第二大特点，除了环境的干净程度足以拍摄偶像剧，分类整齐排列的菜品也显得水灵干净，摊主们说："能摆上摊位的菜品都是精挑细选的，饱满、新鲜、漂亮！"虽然菜市场的价格普遍高于周边菜市场，但常客们已经习惯了这种独特的气质。"洋葱的干皮剥得干干净净，连辣椒都没叫蒂就被掐掉了，性价比还是可以的"一位买菜的阿姨评论道。
当生活往便利的方向走，这座城市依然愿意为留恋的人留下记忆的出口，市井的魅力在其中保留，清晨，吃一碗美味的武汉热干面，然后慢慢穿梭在菜市场的每一个摊位前，与那些油腻新鲜的本地食材、大街小巷随处可见的美食相遇，才是最接地气的老武汉生活。
云南物种大观园新海豹市场
“绿的都是菜，动的都是肉”昆明最牛气的菜市场——转新农贸市场，绝对是让人大开眼界的奇观，各种花卉、各种蘑菇，甚至还有很多闻所未闻、看不见的果蔬，比如丰收的瓜子、韭菜、南瓜花、芭蕉核、草芽、香何首乌、刺猬、鹰嘴豆......丰富的经营品种，简直可以称为云南物种的大观园。
虽然外形新颖，但价格特别实惠，摆摊的商家有的来自附近的村庄，卖的东西都是自己种的土特产，新鲜又便宜，随处可见的大卖也是这个地方的特色，另外，转新市场也是一个极好的地方，可以在短时间内一网打尽云南美食。正宗豆花米线、豆面饺子、花椒鸡、花腰傣木姜凤爪、千块肉、清蒸猪肉、会泽黑山羊、脆皮烤猪、沾益辣子鸡......各州美食汇聚于此，难怪有人称之为“浓缩版云南”，所以不管你吃不吃，一定要空腹来这里大饱眼福！
九龙城街市，香港另一片丛林
作为香港本土文化的一部分，街市见证了一个地区的发展，但也承载了当地特色的老店和特色文化，香港九龙城街市拥有近600个摊位，曾被CNN评为全球十大生鲜市场之一，这里供应的产品质量和数量也名列前茅。难怪美食作家蔡澜非常喜欢它，并高评“世界上最好的在九龙城”。
菜场有两条街满是各式各样的店铺，还有一栋三层楼的菜场大楼，购物相对集中，除了琳琅满目的本地商品，还有很多各国进口的高端食材可供选择，菜场附近的街道上有上百家各具当地特色的餐厅，所以这里也被称为"美食城"，喜欢看港片的朋友走进这里也不会觉得陌生，因为这里拍摄的电影场景非常多。除此之外，这里也被网友推荐为最容易俘获胖的地方，因为周润发夫妇是常客，除了他们之外，其他明星也经常光顾，比如市民"刘先生"（刘青云饰），在这里卸下明星光环，回归原汁原味，毕竟再绚烂的生活也离不开五味杂陈的生活。
有人说，要了解一座城市，就应该去博物馆和菜市场，一个去了解过去，一个去打捞现在，诚然，在色彩斑斓、生机勃勃的菜市场里，你会突然发现，让我们留恋的不是世界之大、江湖之远，而是生活本身，在形形色色的人用心选择每一种食物的当下，难道不是活在当下最好的注解吗？